— 引言 —

鬓丝几缕茶烟里，从来佳茗似佳人。这句诗，就像张流梅事业与梦想的标签，时光越是深远，越是饱经岁月洗礼，越是醇美。走在黑茶研究前沿的她，对事业的执着，就像茶一样，一路走来的成功与失败，茫然与坚持，都逐渐变得平和淡泊，丰盈了年华。人生如茶，即使遭遇坎坷磋磨，经过冲泡，反倒施然舒展开来，成就一壶清明澄澈、馥郁芬芳。

【人物介绍】

张流梅，湖南常德人，历任湖南省茶叶总公司边销茶(黑茶)质管科科长，湖南怡清源茶业生产副总经理、总工程师、科技中心主任。

多年来，她一直负责茶叶质量管理工作，主持研发的以安化黑茶为主要原料的"黑玫瑰"茶，获得三项国家专利，深受消费者的喜爱。

【践行历程】

制茶技术过硬，走到哪里都不怕

1988年，她从湖南农业大学茶学专业毕业后，进入湖南省茶叶总公司，任边销茶（黑茶）质管科长，负责多家湖南边销茶厂的产品质量管控，为湖南边销茶的发展做出了卓越贡献。上个世纪90年代初，随着国有企业改制，张流梅惟恐千两茶生产加工技术失传，不断走访老技工，以个人名义聘请他们，一起进行试验加工了一批千两茶，整理了非常详细的千两茶生产加工技术资料。1998年，张流梅带着这批千两茶、5个安化技术工和成熟的千两茶生产加工技术资料，离开国有企业，加入湖南省怡清源茶业有限公司任总工程师。2007年，国家财政部投资开发产业化重点项目——中国黑茶加工中心，并把这一机会给了怡清源。安化黑茶唯一的“中国驰名商标”怡清源不负众望，扛起了黑茶振兴的大旗，乘势而来，踏歌而起。张流梅带领团队，研发了怡清源原叶手筑茯砖茶。这款茶是“野尖黑茶醇化”技术与传统“炭火烘焙提香”工艺结合的产物，是中国第一款保持叶片原生态完整性的茯砖茶。大师的原叶手筑茯砖改变了以前的切碎工艺，最大限度保留叶片原生态完整性，原汁原味，其轻微氧化工艺“越陈越香”，新茶清香内敛，易陈化，冲泡后汤色红亮，菌花香浓郁，口感醇厚。在她的带领下研发的其它黑茶产品如“野尖茯砖茶”、“野尖千两茶”等高端产品在推向市场后，一炮走红，反响强烈，出口到多个国家和地区。袁隆平喝了野尖黑茶后，题词盛赞：“安化野尖，黑茶顶尖。”

首款女性养颜茶的发明 ——黑玫瑰的诞生

当安化黑茶在市场上还是鲜为人知的时候，有着长远眼光的张流梅预感到安化黑茶的保健功效一定会被世人认识。加上女性对茶消费需求的增加，张流梅和她的技术团队默默无闻地进行着黑茶技术研究和产品开发，为安化黑茶时代的到来时刻准备着。历经四年时间潜心探索，张流梅和她的同事与医学、茶学、食品、美容等专家教授一起自主研发了中国第一款女性高档生态美容养颜茶——黑玫瑰。这款茶以安化野尖黑茶为主要原料，配以玫瑰花、芦荟等，利用科技精制而成。黑玫瑰因其独特的配方、独特的工艺，被业界形象地称之为“玫瑰黑金”。它能有效地调节女性内分泌，深层排除体内毒素，消除满脸倦容，使皮肤光洁亮丽,获得国家保健食品批号、1项省级科技成果、3项国家专利。这款美容佳品，被广大女性誉为“杯中的美容院”。

黑玫瑰茶不仅美容养颜功效好，更是以其独具创意的心型设计，寓意用心做茶，亦象征着爱心、爱情，深受各界女性的喜爱。2010年8月1日，“黑玫瑰”走进北京人民大会堂，成为倡议申遗祥和中国节第一茶。

手做茶事，心系茶人

张流梅能够成为一名受人敬仰的国茶大师，不仅是因为她在黑茶领域的瞩目成就，更是基于深入她骨髓中的高尚情操。多年来，她始终保持着对茶业、对茶农朴素的情感。不急不躁，如小溪慢流般一直在黑茶领域深耕细作，心怀万千丘壑却从不张扬；处事谦和，泽被万物而不争名利。作为一名茶人，她深感湖南茶农的疾苦，于是她暗下决心：要竭尽所能，将所掌握的专业技术、市场信息无偿地提供给茶农，为湖南茶农做点实事。她多次深入省内主要产茶区考察、指导，几乎跑遍了整个湖南，走到哪里，就讲到哪里，培训到哪里。通过她的努力，怡清源茶业在湖南省内建设了高标准茶生态茶园基地近12.5万亩，其中有机茶基地5万亩，在施肥技术、病虫防治、采摘及加工等都严格遵循有机茶的种植标准。2013年，在她的提议下，公司还斥资参与长沙市百里茶廊建设，将20000户茶农纳入了怡清源的产业链。茶园丰收了，茶农也富裕起来了。静水深流之处，朴素无言，便是她的丰富所在。抛却浮华，以一颗单纯明净的心，沉浸在茶烟飘荡的岁月深处。

来源：中国茶叶流通协会