四川,简称“川”或“蜀”,省会成都,是中国重要的经济、文化、工业、农业、军事、旅游大省。
一、四川地理环境
四川因土地肥沃、物产富饶、资源富集、风景优美被誉为“天府之国”。
全省可分为四川盆地、川西高山高原区、川西北丘状高原山地区、川西南山地区、米仓山大巴山中山区五大部分。
四川气候总的特点是:区域表现差异显著,东部冬暖、春旱、夏热、秋雨、多云雾、少日照、生长季长,西部则寒冷、冬长、基本无夏、日照充足、降水集中、干雨季分明;气候垂直变化大,气候类型多,有利于农、林、牧综合发展。
二、四川代表性黑茶
1 雅安藏茶
雅安藏茶是特指雅安出产的藏茶,属黑茶类。
中国藏茶自唐朝有记录以来,已是千年古茶。藏茶属于最典型的黑茶,颜色呈深褐色,又是后发酵茶。
藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶。
品质特征:干茶:外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮(乌黑)、香气纯正,无杂味;茶汤:汤色刚出来呈淡黄红,继而转为透红,随热气上扬,徐香不断,口感甘甜,不涩不苦,吞咽滑爽。叶底:厚实柔韧,叶梗分明,色泽棕褐,水润光泽。
2 邛崃黑茶
四川省邛崃市古称临邛,系西汉著名才女卓文君的故里,始建于公元前311年,迄今已有2300多年的历史,是四川最早的四大古城之一。
邛崃是世界黑茶的发源地,也是茶马古道的发祥地和最早的茶马古道起始地,享有“万担茶乡”的美誉。公元903年(前蜀天复元年),中国第一个黑茶产品——火番饼在邛崃诞生。
《茶谱》载:“临邛数邑茶,有火前、火后、嫩绿、黄芽号。又有火番饼,每饼重四十两,入西蕃、党项,重之。”“火蕃饼”,就是邛崃黑茶,也是中国最早的黑茶。