义芳君说茶 | 第940期原创茶说

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随着秋茶正式上市，最近圈内不少茶友纷纷开始清理自家的小茶仓，好给即购入的新茶腾出空位。

这一清理不打紧，有些茶友真是喜忧参半，几家欢乐几家愁！

有些茶友很开心，在某个旮旯角落里找到了早已被自己遗忘的好茶，如获至宝；

有些茶友却很不开心，刚打开茶叶外包装袋，结果就发现茶叶有点受潮了，还长出了让自己懊恼不已的霉斑，心情真是糟糕透了！

所以，茶友们，无论什么时候，再怎么强调茶叶仓储的重要性，一点也不过分。

这可是金玉良言啊！

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在专业茶商眼里，茶叶仓储简直就是“生命线”。

如果没有存好，轻则跑味、串味，香气、滋味下降，直接影响了茶叶市场价值，重则原本的“乌金”很可能就此成为一堆废料，那损失可就大了。

而对于某些品类的茶叶而言，诸如后发酵茶类的普洱茶、黑茶类，茶叶仓储就是第二生命。仓储做得好，那是越陈越香，越陈越有价值，反之，很有可能白白地糟蹋了好茶。

今天，我们再来重温一下，做好茶叶仓储的一些关键知识点。

众所周知，茶叶就像一位腼腆敏感的小孩，需要我们细心、耐心地呵护。因为外界一旦有变化，茶叶是春江水暖鸭先知，立马就能感应出来。

这主要表现在外界的温度、湿度、光线以及周边环境是否有异味等等。

中度及重度发酵茶，以及全发酵或者后发酵茶类，例如：传统手工制法的铁观音、焙火的浓香铁观音、老铁等等，一般常温放置，只要保持周边环境的干燥、整洁，阳光没有直射，没有异味等等，正常情况下，都没有问题。

但是轻度发酵，甚至不发酵的各类绿茶，清香型铁观音等这类滋味讲究鲜爽，香气追求新鲜灵动，则需要使用冰箱或者冰柜进行冷藏，以尽可能地延长茶叶的保鲜时长。

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如此说来，如果你想尽可能地让茶叶保质增值，那我们就必须竭尽全力地在茶叶的仓储环境上下点苦功。

以下这三个方法，一旦学会了，做好茶叶仓储，心里不再没底。

其一，如果是常温储存，可以适当降低储存环境温度。

不管是在湿热的南方，还是在干冷的北方，自家的小茶仓里最好都能够安装一台卧式或立式带抽湿功能的空调，根据当地天气状况，自觉调整茶仓内部的小环境，保持略低于常温状态下的室内温度。

同时，最好能在茶仓里放置温湿度计，随时监控茶仓内的温度、湿度变化情况。

如果是南方的“南风天”，最好要把抽湿功能开起来，你会发现这个功能真的很实用。

其二，冷藏或（冷冻）茶叶有讲究。

冷藏茶叶时，如果是短期储藏，温度设置在0-5℃比较合适；如果是长期储藏，最好放在冷冻室里，茶叶要完全密封，以免吸附异味。

另外，茶叶要分成小包存放，取用方便，避免反复解冻、冷冻。

其三，除了后发酵的黑茶、普洱茶之外，其他茶类建议最好是用铝塑袋采用真空包装的方式储藏。

真空包装简单便捷，适合绝大多数人，好处在于能够有效阻隔茶叶与氧气的接触，防止光线直射，对于延缓茶叶氧化变质非常有好处。

总之，茶叶仓储无小事，爱茶的小伙伴们还是需要打起十二分精神，像疼爱自己的小孩一样，好好关照好自己的爱茶，以免悔之晚矣。

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