现在正是选购绿茶，品春尝鲜的季节。

绿茶小品类众多，品质上佳的销售季又短，尝新鲜的买一点，爱喝的囤一点，亲戚朋友礼尚往来的，可能再送一点...

一不留神手里就攒下了不少茶来。

而绿茶的保质期，通常标注都是“一年”。

超了时间还喝不完的情况，很多茶友都遇到过，处理方式也不同。

有人照常喝，有人认为过期了不能再入口，直接丢掉或做花肥什么的处理了。

绿茶存放超过保质期（通常为1年），还能喝吗？

以茶百科日常品鉴的经验：

保质期内、尽早喝；保质期外，是否能喝，更取决于当下茶叶的品质。

换言之，与其纠结于一个不确定的时间节点，不如思考下面的问题。

——日常存放绿茶，如何尽可能“锁鲜”，最大限度地保持其品饮口感？

对于平时爱喝茶、买茶，或者家里存放一定量绿茶以备日常之需的茶友们来说，把茶存放好才更关键。

包装、存放不当的，茶叶氧化、受潮甚至变质，就算在保质期内，也会丧失其价值。

合理存放的情况下，保质期外，也依然可能保持较好的品饮口感。

因此，了解、掌握基本的绿茶存放方法，当属必要技能。

绿茶存放的关键词：低温、密封、防潮、避光、防异味。

绿茶最佳保存温度为0-5℃，可冷冻。

绿茶完全不发酵，茶叶中丰富的维生素C，如果存放时接触光和空气，很容易发生氧化而大量流失，其风味和营养价值都会大打折扣。

在一个开放性较强的环境下存放，一方面茶叶的香气就会逐渐丧失；另一方面，茶叶吸附性很强，和其它有气味的东西混放贮存时，容易吸收异味而影响本身的香气。

茶叶中含有的叶绿素，在高温、不封闭以及不避光的环境中，容易发生化学反应，绿色会变成黄、褐色。

总之，存放不当，原本多鲜灵、活性十足的好茶，也会变得像风干的枯叶一样，没有光泽，更勿论绿茶最吸引人的鲜、嫩、香、甘了。

说了这么多，日常到底应该怎么存放绿茶呢？

茶百科总结了七个字：三层防护、放冰箱。

其一、三层防护。

①炫酷“打底”：食品级铝箔袋

铝箔袋防光防潮密封性，可谓是装、存绿茶最简便、最经济的包装。

我们日常选购的绿茶，也多采用这种包装方式：用铝箔袋贴身装茶、压口密封后再放入其它包装中。

②防水“外套”：密封铁罐

经济实惠的各种马口铁罐，是较常见的茶叶包装容器。

以双层铁盖的防潮性能更佳。

③强化“防护服”：塑料袋/自封袋

密封包装好的茶叶，先套上一个厚实干净无异味的塑料袋，然后再反向套上一个袋子，扎紧。

如此可以更有效地减少空气交换，延长保鲜时间。

同时，防异味效果也更好。

其二，冷藏or冷冻？

※保存时间短，一定时期内随时饮用的，冷藏。

如果不是单独存茶的冰箱，避免串味影响茶质，茶叶放进冰箱的时候要特别注意密封。

已拆开包装的，每次取茶后一定要用封口夹（茶百科罐装绿茶都有配备）把铝箔袋密封好。

茶叶取用完要及时放回冰箱，保持贮存环境的稳定。

除此外，还可以再放入密闭性更好的铁罐或套一个干净的自封袋放置。

※没有开封、且短时间内不饮用的，冷冻。

要拆封饮用时，从冷冻室里拿出来之后，不要急于打开包装。

尽量等到茶叶温度回升到和室温接近后再取出。

内容策划：上海茶城-帝芙特

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