黑茶属于发酵茶，但是很少喝过黑茶，黑茶怎么样？如何评价黑茶？说不上来了吧！那今天小编就来聊聊黑茶。

黑茶是一种发酵茶，和绿茶不同的是，黑茶放得越久价值就越高，而且泡出来的口感也会更好。

如何评价黑茶？我们可以从色、香、味、品四个特点来评价黑茶，黑茶的香气很优雅醇正，而且味道也比较的滑口生津，如果是汤色变得更加明亮，色度往深的方向发展。

我们还可以从黑茶的生化来评价黑茶，放得越久的黑茶，挥发性香气会降低，但是中等沸点的香气会增加哦！也难怪人家都说，黑茶“越陈越香”。

而且放得越久的黑茶，味道也有所改变哦！最明显的就是黑茶的酸度下降，可溶性糖的含量增加，PH值呈上升趋势。