对我们而言,从没有说将茶泡得多好喝,将茶正常的味道泡出来就可以,
见一些茶人,教喝茶人,泡茶的一些细节,对每个茶,应该有不同的对待方式,
比如:某人教人泡一个茶,应该前几泡,用10秒的出汤速度,在口腔中停留几秒钟,
三五泡用15到20秒的出汤速度,在口腔中停留几秒钟,
8泡左右,又要几秒
…..
这方式当然没错,对细节的追求和美的向往是好事,
不过,过于自嗨了,你在自己感动自己,可以自己记录,但不要用于教人。
我也感觉这方式不是茶艺,而是复杂化了。
对于简单的对比着泡个茶,我还是感觉用定时的方式去泡更合适,因为这里面,可以对比出茶叶的内质析出的对比,浓与淡,快慢,
你看药品医嘱说明,主要是说明各人群的适合剂量,服用时间,和特殊的注意事项,没有说药品在口中含多少秒,然后几秒后喝下水,用什么姿势服用。
核心,是药品本身的有效成份含量。
很多茶友会将我的茶泡得更精彩更好喝,这里面的理由,其实很简单:
一是云南高原的味道温度稍低些,
二是,茶友泡一个茶,如同炒一盘菜认真,我泡一个茶,只如煮个白菜一样简单,
茶友们,有更专业的工具,
我泡便宜的,泡很高价的,都只用十块钱的白瓷盖碗,也不用奇怪的一些器形,一些道理我懂,器形可以在香气,汤感的细节上有些影响。
我只想做个简单的角色,只想还原茶的本来味道就可以,不好不坏,不悲不喜。
用盖碗,而不用紫砂,只是想着没必要让茶泡出来更好喝,泡出一个大众的水平线出来就可以,将茶的本味泡出来,不能自己被自己感动。
我们同行有一些人是会知道自己茶的小的优缺点,他们会在介绍的同时,对投茶量,出汤时间方面有所控制。他们泡茶时,其实我更累,因为,我肯定会回来后按自己的习惯再泡一次。
也有一些人,像我一样,直接上,简单泡,管他喜欢不喜欢。
学习或决定一个茶,
30的茶,300的茶,30000的茶,最终,我都会用熟悉的方式,简单的方式再泡之后才做决定,用的都只是那个十元的盖碗,正常使用的水。