不知道有多少人曾经有过这样的想法或者观念：铁观音跟乌龙茶是两种不同的茶吧？

其实有这个观念也不出奇，毕竟有段时间铁观音的势头猛进，风靡大江南北，很多人知铁观音而不识乌龙茶！

铁观音和乌龙茶到底是什么关系？它们之间有什么区别呢？

01.

什么是乌龙茶

著名茶叶专家陈椽教授根据茶叶发酵程度以及工艺的不同，将茶分成了六大基础茶类，分别是白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶以及黑茶。

乌龙茶就是青茶，工艺上属于半发酵茶，既香气高扬，又有浓醇的味道，是很讲究茶韵的一类茶。

我国乌龙茶的产区比较集中，基本在东南沿海一带像广东、福建以及台湾，这其中尤以福建最甚，全国80%左右的乌龙茶来自福建，它是名副其实的乌龙茶大省。

02.

乌龙茶的分类

乌龙茶根据茶树品种、鲜叶原料、生产区域不同分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙以及其他乌龙。

闽南乌龙，采用闽南地区特定茶树的鲜叶，经特定的加工工艺制成的圆结形或者卷曲形产品，如铁观音、黄金桂、佛手等。

闽北乌龙，采用闽北地区特定茶树的鲜叶，经特定的加工工艺制成的条形产品，如大红袍、肉桂等。

广东乌龙，多采用广东潮州、梅州等地区特定茶树的鲜叶，经特定的加工工艺制成的条形产品，如：凤凰单丛。

台湾乌龙，采用台湾地区特定茶树的鲜叶，经台湾传统加工工艺制成的颗粒状产品，如：冻顶乌龙。

到这里就大致明白了吧，铁观音属于乌龙茶大类下面闽南乌龙里的一小类。

03.

铁观音的特点

铁观音的原产地是在福建闽南山区安溪县，成茶外形紧实沉重，色泽砂绿油润，内质香气馥郁、芬芳悠长，滋味醇厚甘鲜，汤色金黄明亮，饮之齿颊留香、甘润生津，香气具有独特的风格，俗称为“观音韵”。

铁观音根据香气分为清香型和浓香型。

两者在外形上没有太大的差别，清香型干茶颜色比较绿，很多人会误以为是绿茶。兰花香浓郁，喝起来鲜醇爽口，回甘明显。而浓香型闻起来则更为香甜，香气浓厚持久，喝起来醇厚甘甜而且非常顺滑。

这两者没有高低之分，端看个人喜好！

铁观音，作为乌龙茶中出类拔萃的一个品种，曾被誉为“乌龙茶皇冠上的明珠”，所以一般都直接称之为“铁观音”或者带上原产地称之为“安溪铁观音”，这样自然会容易让对茶不甚了解的人产生误会。

看了这篇，以后就不会两者分不清了，谁叫谁爸爸也就有明确的答案了！

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茶如人生，淡中有味，虚怀若谷，怡然自得。喝出了苦和甜，清和涩。