关于普洱茶保质期的疑惑

首先，普洱茶素来有“可以喝的古董”之美誉，其最大的特点就是“越陈越香”，甚至存在普洱茶的最佳保存期有六十年、八十年之久一说。

其次，作为一种食物有保质期才能让消费者放心，而市面上的普洱很多是没有明确的保质期，即使有保质期也会被告知不用在意保质期。

那么问题就来了普洱茶究竟有没有保质期？

我们来看几张普洱茶包装纸上的保质期规定，有部分是在某宝上搜索的：

可以得出这样的结论：

无论生茶还是熟茶包装上的保质期都很少有具体的时间年限，基本上都在保质期一栏标注“在符合贮存条件的环境下适宜长期保存”。

为什么普洱茶可以长期保存？

①发酵工艺

茶叶中的绿茶、红茶等茶都有明确的保质期，12月、18月、三年不等，而普洱则没有。这就是因为普洱茶与其他茶的发酵工艺是不一样的，普洱茶是一种后发酵茶，制作完成后还需要茶叶中的微生物在自然环境中发生氧化作用促进普洱茶发酵。

②品质需要

经过长期保存完成发酵的茶叶就会得到陈香，因此普洱茶才会“越陈越香”。说到普洱茶是否越陈越香，就要讲普洱茶的陈化与转化两个过程，陈化简单的说就是普洱茶外在表现的变化，诸如茶饼色泽、条索形状、茶汤颜色、香气口感等一些感官能感受到的变化就是普洱茶的陈化。

转化则是我们感官不能直接感受到的普洱茶内质的变化，比如茶叶中内质的变化。普洱茶随着存放年份的增加，茶叶就会发生陈化和转化，通过这两个过程，我们可以感受到存放时间越久的普洱茶确实更好喝，主要体现在茶汤颜色更加透亮，香气纯正，味道醇厚，爽口回甘，苦涩味渐失。

普洱茶越陈越香不假，但是是有前提的。

原料好

原料好指的是原料的等级、出产地域和品种，就是说原料的等级要高，还要选择最适合产区的品种，符合这些条件的原材料才能制作出高品质的茶。

制作工艺

普洱茶分生熟，不同的制作工艺制成了生茶和熟茶，生茶未经渥堆发酵，口感较苦涩，香气强烈，熟茶经过渥堆发酵后更醇厚甘甜，不难看出制作工艺对普洱茶来说是非常重要的，传统的制作工艺就是上述方法，比较简单，但是目前由于口感需求，有所谓的新工艺，在加工过程中能够加速普洱茶的发酵，这样制作出的茶，即使是新茶口感也醇厚甘甜，味道陈香，这样的茶就不存在越陈越香的说法。

存放时间有限度

普洱茶可以长期保存，但不代表可以永久保存。在故宫中发现的清宫廷存茶里试喝了存放几十年的普洱，泡出的茶汤却有色无味。

普洱茶的存放时间与其质量就像一条抛物线，有最高点，达到这个最高点普洱茶质量最好，最适合品饮，一旦过了最高点，普洱茶的质量也会急转而下，失去其原本有的香浓醇厚。简单说，就是普洱茶虽然越陈越好，但是有个存放时间的限度，理论上说以10年为最佳，这个时期的茶滋味是最好的，过犹不及。除了那些百年老茶被赋予了那个时代的茶文化和历史收藏价值外，一般的茶还是不要放过久吧。

储存条件

普洱茶的存储对普洱茶的存储环境的要求是非常高的，存储不当的话，即使原本的新茶的等级很高也会被破坏口感甚至变质，所以在存放普洱一定要小心谨慎。

①温、湿度

普洱茶存放最适宜的温度是20—30度，也不必刻意的保持这个温度，正常存放在阴凉室内即可，主要是湿度，湿度不能过高，否则容易导致普洱茶霉变不能饮用，环境过于干燥又会延缓茶叶的发酵，所以要保证一定的湿度，如果存储环境过于干燥，可以在室内放点水加湿，一般来说室内湿度保持在75％就可以了。

②通风

茶是可以呼吸的，如果存放环境有异味的话，茶叶也会吸附到异味，影响茶叶的品质口感，因此存放环境一定要干净无异味且通风，但是不宜放在风口，长期会把茶本来的香气挥发。

普洱茶的陈香是建立在一定的基础上的，总结来说，需要做到原料好、不超过存储最佳时间、储存方式得当，做到这几点就可以品到好的普洱茶。关于普洱茶的保质期如何就讲到这了，希望对喜欢普洱茶的茶友有帮助。