古树茶就一定耐泡么?

作者:普洱茶吧 时间:2022-08-20 阅读:274

古树茶就一定耐泡么?


很多时候我们对古树茶是存在误解的,你比如说,树大树粗就是古树?不一定;树小就一定小树?也不一定;古树茶就一定耐泡?那就更不一定了。总的问题汇集下来,说明了一个道理。什么呢?那就是我们对古树的了解往往只停留于粗浅的认识。


其实有关古树茶的许多问题是存在争议的,比如以上这些就是很实在的问题,不仅在很多时候误导了消费者,茶叶爱好者,甚至连很多茶商都不一定了解得透彻。下面我们就针对以上来解读一下。


古树茶就一定耐泡么?


树大树粗就是古树?树小就一定是小树?


NO。云南境内的很多茶区,在土壤稍微肥沃,阳光和雨露充足的地方,几十年的茶树,从外形上来看,远比深山那些百年的古茶树还大,还繁盛,长势更好。


古树茶就一定耐泡么?


所以对于很多外行的,尤其是从全国各地而来,不是真正懂古茶树的人,基本会误以为,那就是古茶树,其实呢不是,就比如墨江就有很多大茶树,外观基本和古树无二,但它们真不是古树。


反过来道理也是一样的,树稍微小点的就一定是小树啦?不一定。你比如昔归是藤条型的,即便是古树,从枝干上看也很细很小,又比如曼松古树也不是很大。


因此,单纯的从树的大小、粗细来判断是不是古树是有失偏颇的,甚至更多时候是错误的。那么,这就会造成在收购原料的时候,鉴别错误而导致亏损或不必要的损失。


古树茶就一定耐泡么?


古树茶就一定耐泡?耐泡的就一定是古树?


NO。绝大多数情况下,云南普洱茶产区的古树茶都比较耐泡,但也有特殊的,比如云县和临沧很多山寨的茶也不耐泡。


古树茶就一定耐泡么?


另外一种情况就是,一些茶区的古树茶,开始的几年是非常耐泡的,但放着放着就不耐泡了,口感滋味也就没有原来好喝了。


茶的耐泡性与很多因素有关,排除冲泡方面和工艺方面的因素,起码还与茶树树种(大叶、中叶小叶),茶树生长环境、茶的采摘季节等等都有关系。


同时又反过来说,耐泡的就是古树茶?不一定。为何?举一个反例就推翻了,台地茶,拼配茶也有非常耐泡的,但它们就不是古树。


所以,古树茶耐泡这句话没错,但不完全对。其原因是具体问题具体分析,只有遇到了,你才能真正懂得和明白它是一个什么样的状态,否则,单凭一点来鉴别古树,往往很多时候是不准的,甚至就是错误的。而且这种误区可能会影响你很久,直到你吃亏后才恍然大悟,这样就得不偿失了!


(信息来源: 普洱世家 更多好文请关注普洱茶吧微信公众号:puertea8;普洱茶知识交流请添加个人微信号:cha8cn)


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