秋天呢，云淡风轻，是一个气温比较舒服的节气了。不过就是燥气挺重的，要注意养”收“气，注意防寒，润肺、强肺气，及时清肺热、肺痰。

所以秋日的午后，下午茶喜欢喝白茶。白茶保留下的丰富内含物质，能够清热润肺、抑菌消炎，真是由内润到外。

白茶，茶性温和，品之则使人心静、志清。在淡泊与宁静中，时间的积淀弥足珍贵。

越陈越香，这是白茶的魅力，也是时间雕刻的结果，造就了白茶独特的滋味与涵养。

月光白这款茶已经被老朋友们催过很多次，我们其实每一年都有采收，春茶/秋茶，新茶/老茶，都试过，试图找到采摘季节和存储时间最平衡的点。

最终昔茗堂选用的这批月光白采摘自2020年春，树龄大多过百年，芽叶较其他批次更肥厚，满披绒毛，全是单芽，也拥有更复杂的层次感。

在经过存放后，青草气息已经完全褪尽，获得了甘甜平滑的口感，继续存储2-3年后的表现，也非常值得期待。

从制作工艺上来说，月光白属于白茶，原料生长在云南省普洱市景谷县秧塔村，品种为景谷独有的茶种大白茶。

清朝时期，秧塔村曾精心采制大白茶单芽成“白龙须贡茶”向朝廷纳贡，是当时的稀有珍品。

关于“月光白”，民间有一种说法，此茶的制作是在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，然后加工完成的。

所有的过程，均不得见到阳光，仅在月光下慢慢晾干，且采茶的人均为当地美貌年轻少女，也被称为“月光美人”。

整个工艺只有萎凋和烘干两个环节，告别了繁琐的步骤，以奉行天然的姿态，更细腻的处理茶叶，整个过程会持续两三天的时间。

因此内质的变化很难用肉眼去判断，但是未经揉捻的茶叶，却基本保留了原本的轮廓，肥大壮实，更显天然。

随着时间的推移，最终水份散去，用文火烘干，茶叶呈现着上片白，下片黑的交错状态，叶芽显毫白亮，仿若黑夜中一轮新月，故得名“月光白”。

这个批次的月光白层次感较好，香气极高，几乎在沸水冲入的第一瞬间就能闻到高扬的木质气息。

整体口感风味偏向于冰糖块、森林中随手捡起的木枝、和新鲜水润的人参果。

口感醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。

尤其值得一提的是，在其开汤初时，飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则像清雅的果香或是淡雅之花香，这是“月光白”独有的一种香气表达现象。

在经过存储后，月光白会体现出陈化的独特风味，接近于乌龙及普洱熟茶的沉稳气息。

对于冲泡，月光白不需太多技巧和场景，日常使用盖碗或茶杯均可，但最好在出汤前经过数秒浸泡，以便于叶片舒展，浸出叶内物质获得最佳口感。