普洱的干仓、湿仓和港仓

作者:普洱茶吧 时间:2022-08-19 阅读:588

普洱茶的仓储,除了干仓茶和湿仓茶,其实还有一种仓叫做港仓,在某些文章里面,直接把港仓视为湿仓,这种说法其实是错误的。


普洱的干仓、湿仓和港仓



港仓:没有它,普洱茶的历史将会被改写


咱们都知道,普洱茶“越陈越香”,放得越久越好喝。这个说法是找不到历史记载的,常理上说,喝茶就应该是喝新鲜的,喝老茶理念的出现,香港与港仓起到了关键的作用。


战争,政治等原因,普洱茶在内地几乎断代,却在香港生根发芽,也为普洱茶之后的发扬,回内地续代奠定基础。


由于新茶生涩,刺激性大,这对于饮食清淡的南方人来说是不习惯的,茶不好喝,就丢在一边,多年之后突然记起,或是翻旧物的时候突然发现,泡开一喝,发现茶已经变得温驯,不刺激。无意中发现的好,便开始朝着这样去做,普洱茶开始有了存储放久再喝的概念。


普洱的干仓、湿仓和港仓



当时的普洱茶,还是附加值低的商品,在日渐寸土寸金的香港,普洱的仓储环境,从地上转到了地下,选择成本更加低廉的地下仓库。香港气候潮湿多雨,每年的4~5月还会出现返潮,独特的气候加上仓储的环境,让普洱茶只能在“湿”的环境下储存,“湿仓茶”由此而来。


不过,港仓茶不等于湿仓茶,港仓也不全是湿的。干仓鼻祖88青饼就是在香港存放的。


普洱的干仓、湿仓和港仓



湿仓:无法否定的存在


如今是湿仓茶,是茶商急功近利的表现,但在20年前,普洱茶只有新老之分,没有干湿之分。


在普洱还很便宜的时候,成本决定着茶商并不会给普洱茶很好的仓储环境,在南方高温高湿的条件下,湿仓茶出现是正常而且合乎情理的。


湿仓茶加快了普洱茶的变化,让茶更快变得“好喝”,这也是湿仓茶能够流行并且现在还存在的原因之一。


虽然我们不提倡和湿仓茶,但也不必谈“湿”色变,对于一些存储久远,几十年以上的普洱来说,湿仓才是它应该存在的形态。


普洱的干仓、湿仓和港仓



干仓:现在及未来普洱最好的安排


干仓为什么是普洱茶储存的未来趋势?


干仓让普洱茶更加好喝了。之前我们说过,干仓茶没有外界的因素参与,属“自然陈化”,保持住了普洱茶的本质真性,却又愈发的“越陈越香”。如果干仓茶不好喝,它也不会超越湿仓茶,成为如今的主流。


普洱的干仓、湿仓和港仓



干仓茶的迷人,还因为时间留刻在上面的铭印。无论人类再聪明,科技再发达,也无法让消逝的时间重现,无论你多有钱,也无法买回时间。所以古董会价值连城,那些承接住时间消磨的器物,披着战胜时间的胜利斗篷,满身光彩出现,怎么不引人注目。


普洱的干仓、湿仓和港仓



普洱茶,本是枝头的青绿,会随着季节更替,凋零枯萎,如今它化为茶叶,经熬住了时间,也把自己熬得更香更醇,怎能不受大众青睐?


普洱老茶已无法考据它是否来自干仓。而那种只存放了十多年,正处于陈化黄金期的纯干仓普洱生茶,错过了该是多么遗憾的一件事。


普洱的干仓、湿仓和港仓



来源:瓯叶文化


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