广西壮族自治区，通称广西，简称“桂”，首府南宁，南临北部湾，是中国唯一沿海的自治区。

广西处于被称为中国地势第二级阶梯的云贵高原的东南边缘，两广丘陵的西部，南边朝向北部湾。整个地势为四周多山地与高原，而中部与南部多为平地。

一、广西梧州六堡茶历史

全区大部地区气候温暖，热量丰富，雨水丰沛，干湿分明，季节变化不明显，日照适中，冬少夏多。

喀斯特地貌

《苍梧县志》载：“茶产多贤乡六堡，味厚。隔夜不变，产长行虾捅者名虾耳茶，色、香、味俱佳”。

清朝初期，在广州、潮州一带，六堡茶渐渐兴盛起来。至清代嘉庆年间以其特殊的槟榔香味而被列为全国名茶之一，享誉海内外。从清朝康熙年间开始，在两广涌现了一批六堡茶老字号。

2011年，国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准梧州六堡茶实施地理标志产品保护。

二、广西代表性黑茶—梧州六堡茶

六堡茶，在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。

六堡茶的初制工艺流程：杀青 —揉捻 —沤堆 —复揉 —干燥，鲜叶原料多为1芽3、4叶，白天采，晚上制。

复制工艺流程：过筛整形 —拣梗拣 —拼堆 —冷发酵 —烘干—上蒸 —踩篓 —凉置陈化。

精制工艺流程：毛茶 —筛选 —拼配 —渥堆 —汽蒸 —压制成型 —陈化 —成品。

干茶外形条索紧结、色泽黑褐，有光泽；汤色红浓明亮，香气纯陈，滋味浓醇甘爽，显槟榔香味；叶底红褐或黑褐色，简而言之具有“红、浓、醇、陈”等特点。