英德红茶，产于广东省的英德市，是英德特产之一。

茶区峰峦起伏，江水萦绕，喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上。属南亚热带季风气候。

一、英德红茶历史

英德红茶是创建于1959年，直接利用云南大叶种鲜叶研制获得成功，1964年工艺基本定型，并通过中央四部（农业部、商业部、外贸部、一机部）鉴定。

九十年代初研究开发出品质超卓的“金毫茶”产品，成为红茶之最，被誉为“东方金美人”，令世人瞩目。

英德红茶在港澳和东南亚地区很受欢迎。

二、英德红茶特性

1 英德红茶特点

外形条索圆紧，金毫满披，色泽金黄润亮；

汤色红亮，香气毫香或花香，浓郁持久，滋味浓爽。

2 英德红茶加工工艺

英德红茶所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙两优良群体为基础，选取其一芽二、三叶为原料。经适宜萎凋、揉切、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成。

工艺流程：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。

三、英德红茶品茗指南

英德红茶外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮。

特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱全（佳），较之滇红、祁红别具风格。