如何冲泡普洱茶?(怎么冲泡普洱茶)

作者:荣瑞祥普洱茶 时间:2022-08-18 阅读:598

冲泡普洱茶的三要素:投茶量、冲泡时间、冲泡水温。


茶具:冲泡普洱茶可用紫砂壶、盖碗两种茶具。紫砂壶宜选用厚壁、粗砂、出水顺畅的;盖碗可选用瓷盖碗或玻璃盖碗,简单的冲泡就可以使用盖碗更方便。


如何冲泡普洱茶?


投茶量:投茶量因茶叶的不同而改变,一般来说紧压茶的话8克左右,再按照自己个人的口味轻重适当增减。普洱散茶情况比较复杂,条索紧结的普洱茶可少放一点,条索肥壮、粗大的就可多放一点,总之要根据茶叶的内质来决定投茶量。


如何冲泡普洱茶?


泡茶用水:最好用矿泉水或山泉水,水温在95℃左右,需要放下待沸水静置一会儿,这样冲泡出来的茶才有活性。


冲泡流程


1、置茶:若是紧压茶,需要先撬茶,按照个人喜好口味轻重来决定撬茶量的多少。


如何冲泡普洱茶?


2、醒茶:温润泡,茶叶放入壶内后,在壶内注入一半的沸水,迅速将茶水倒出。这第一道水,叫洗茶,也叫醒茶,唤醒茶叶内质,得到初步的滋润舒展;通过叶片与热水的接触,可以提高茶叶自身的温度,帮助叶片缓缓舒展,令茶叶充分地苏醒过来。而且湿醒可以带去茶叶在各个环节中附着的浮尘,在润茶之后冲泡能更好的释放出茶味。若陈年普洱茶可进行两次洗茶,但两次洗茶出汤必须快,否则会失去茶味。


如何冲泡普洱茶?


3、出汤:冲水入壶之后将茶汤迅速倒入茶海,出汤时间可根据投茶量来定,投茶量多可出汤快,茶量少则出汤慢。也可根据个人口感来定,喜欢浓茶需出汤慢,喜欢淡茶可出汤快。如冲泡存放较久的熟饼要用滚开水,冲泡存放不久的生饼,水温可低一些。


如何冲泡普洱茶?


熟饼与生饼的冲泡方法:


1、熟饼


水的温度相对要高一些,最好100摄氏度。老茶饮用要求和熟普洱茶差不多,唯一不同的是冲泡时可以留些根,即每次出汤不必倒得那么干净,而是留一部分。因为老茶的茶气较弱。


2、生饼


水温在80--95度左右,水温太高容易烫伤茶叶,冲出苦涩味,但有利于发散香味和茶味快速浸出。先洗茶,一般洗一到两遍。一道茶冲泡的好不好,关键在洗茶这道工序,不能小看。主要决定于水温,和冲泡时间,出汤的速度。出汤后要打开壶盖或碗盖,否则容易损害其香气和品质。每次出汤力求干净。


如何冲泡普洱茶?


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