生于忧患成就不凡:下关茶厂T8653
-下关铁饼2005年份T8653中期茶品鉴报告
芳华可触
经典可留
如梦时光荏苒
暗香疏影相传
2005年下关茶厂经典铁饼T8653
8653，这个下关茶厂国营厂时代的著名唛号，带有太多可以调侃的普洱茶江湖故事，1985年深圳富华公司（中茶云南公司深圳分公司）为日本客商从下关茶厂定制了一批8653青饼，不可预料的事情发生了，日本客商取消了订单，1986年的配方、5级云南大叶种晒青毛茶为主料、由国营3号的下关茶厂生产，生于忧患，但从此却成就了不凡，2021年北京嘉德春季拍卖拍出了23万一桶七饼的价格，嘉德在文案写到:“下关茶厂1986年开始生产的品种——红印8653青饼，又名"一遍红、下关红飞泡饼"，因为内飞是全红色（朱砂红），所以被业界称之为“小红印”，是九十年代云南七子饼茶中最具代表性的茶品之一”。
嘉德拍卖茶品:中茶繁体字下关茶厂铁饼8653
嘉德早期T8653拍卖成交价格23万一桶
品鉴下关铁饼2005年份T8653从内心升起的是如此的感受，时光哪里去了？或许就在可以触碰和品味的茶汤里。
下关茶厂铁饼2005年份T8653
下关的铁饼，总是一如既往的圆整，模具压饼后的茶饼边缘的起边稍微让薄棉纸突出来有了皱褶，松鶴延年大绿标占据了视野的大部画面，内飞隐隐可见，十六年的岁月流逝没有遮掩住下关茶厂普洱生特有的令人舒畅的淡淡的烟香味，在年幼时的青味和浓烈的烟香淡去后，十六年后的生命的升华带来了那些期许？茶饼的背后折纸是那个年代的一把抓手法，简单粗狂而又不羁，干仓的标志是纸张的清清爽爽干干净净。
“一把抓”包装方式是鉴别茶品年代的要点
下关铁饼乳钉几乎破纸而出
茶饼的底面是下关茶厂铁饼的尖尖乳钉，铁饼指的既是茶饼用金属模具（铝制带孔的圆盘状模具）在蒸汽压力机下压制，也是指成品茶饼的结实坚硬如铁，远远超过石磨压力的机械压饼，让茶条透过模具的空洞透了出来，那些特有的乳钉出现了，鉴别下关铁饼通常不必打开茶饼包装纸，只要轻轻抚摸茶饼底部尖尖凸起的乳钉，有尖刺的摩擦感那就对了，钉一定是尖锐的，不是圆润的，这是下关茶厂区别于昆明茶厂铁饼和勐海茶厂铁饼的外观区别，不带尖的被业界俗称为:馒头钉。
下关茶厂铁饼的重要特点:乳钉
端详一下茶饼吧，压茶茶条乌黑油润，作为经典配方的8653，芽叶枝都要体现，茶芽已经不是银毫初现了，经年累月以后呈现出淡淡咖啡色系，干茶茶香带有淡淡的烟香，香气单纯，仓储干净，品鉴值得期待。茶饼圆整，无杂味无仓味，纯正自然干仓储存。铁饼的开茶历来是老饕们的痛处，用尖锐茶针开茶导致的过多茶碎和不小心的皮外伤让爱茶人心痛和无奈，但有了茶钳就不同了，开茶干脆利落，并且减少了茶碎，提高了安全度，也保证了茶叶条索尽可能的完整。
饼面:茶条乌黑油润
铁饼的圆边不同于泡饼的泥鳅边
铁饼开茶神器:鳄鱼茶钳
取茶10克，茶饼切面显示茶体转化彻底，因为铁饼紧压密实的原因，茶饼并不松散，断面色泽同茶饼表面一样，乌黑油润，温润泡两冲，注水即出，汤色呈现橙黄色，清澈透亮，茶香是淡淡的烟香和花蜜香，这就是台湾石昆牧先生认定的只有下关的铁饼陈年后才会出现花蜜香的状况吗？值得探究，与同期下关茶比出现花蜜香算是惊艳了，茶味口感平淡，水路细腻。甘甜为主；第二泡10秒出汤，汤色呈现橙红色，清澈透亮，茶香是淡淡烟香、花香和甜香味，与同期下关茶品呈现的高香不同，生津力度出现，不快，力度不大，与紧压铁饼还没有完全散开泡出茶味有关，水路细腻，茶体不算饱满；第三泡20秒，汤色呈现淡红色，清澈透亮，茶香是甜香味，淡淡的冰糖味，烟香和花蜜香不显，生津力度加强，茶体饱满，逐渐体现出下关生茶原本固有的霸气和刺激，盖碗里原本紧压密实的茶基本泡散开了，茶味终于出来了，近喉咙处有涩感；第四泡20秒，汤色呈现红色，清澈透亮，茶香偏于下关的高香，不是单一茶香，生津力度强烈，刺激度加大，回甘回甜，喉咙处有甜味，两颊有轻微涩感，水路算是顺滑，挂杯和盖碗杯盖冷香是下关烟香，第五冲120秒重泡，纯银提梁大壶高温滚水注水，汤色红浓透亮，茶香属于下关高香，生津力度大、刺激度高、回甘极快，茶体饱满，水路细腻无粗糙感，下关茶的霸气外露了，不遮不掩，入口舒适，有苦味无涩感，喉咙回甜极其舒服，在空腹品鉴下，胃腹无不适感，通体舒畅。第七泡，汤色持续红浓，茶味饱满，生津回甘持续，再次验证了下关生茶的茶质厚重的高质素。下关铁饼的茶底肥硕弹力十足，不同茶区的原料拼配特色明显，紧压的密实使茶叶颜色转化并不彻底。
汤色澄清透亮红橙美艳
品鉴下关铁饼2005年份T8653又要带出经典的话题，作为下关茶厂国营时代的经典唛号，也是下关茶厂口粮茶打拼天下驰骋普洱茶疆场的主力，与大益的7542青饼活成了爱茶人仰望的金融天价茶不同，它一直都在，并且，看似是一直默默无闻，但实在不凡，其名从不虚传，时光荏苒，芳华依然。
时光荏苒，芳华依然
