事情源于50年前的美国，可以说，美国是所有发达国家中「饮食最不健康」的，高糖、高脂、高热量是美国人的饮食特色，这也导致美国肥胖、冠心病、糖尿病高发。

为了维持庞大的糖工业帝国的市场销售，从上个世纪 60 年代开始，各大糖巨头组织的糖业协会就利用自己的「金钱」影响力，不断对营养学专家进行渗透。

最直接有效的方法，就是让顶级营养学专家在顶级杂志上刊登「糖无害」的观点，于是他们找到了哈佛医学院的几名教授，和医学领域最牛的新英格兰医学杂志。

当时每名教授收到了相当于现在 5 万美元的商业贿赂，于是他们在之后的几十年都为糖工业摇旗呐喊。

在之后的几十年间，不管是学术文章还是官方膳食指南，都没有指出糖的危害。直到 2007 年美国食品药品监督管理局的听证会上，都没有任何糖与心脏病、糖尿病有关的警示。

50 年间，不知道有多少人因为糖遭受病痛，仅在 2012 年度，美国就有 702 308 例心血管及代谢疾病相关的死亡，其中已被证明有 10.8% 的冠心病死亡及 14.8% 的糖尿病死亡与含糖饮料相关。

真相在 2010 年才被发现，并在去年被发布出来。

糖到底有哪些危害？

根据最新的研究显示，除了是冠心病的危险因素以外，糖还与肥胖、糖尿病、高血压、痛风等疾病密切相关。

有临床研究发现，如果把饮食中的饱和脂肪酸代替以相同能量的糖（蔗糖或果葡糖浆，含糖饮料常用添加物），会发现低密度脂蛋白、甘油三脂升高，而高密度脂蛋白降低，这些变化都与冠心病风险增加相关。

换句话说，比起饱和脂肪酸，吃下同等能量的糖，对血脂的影响更大。

一项纳入 17 万多人的研究探讨了含糖饮料与冠心病的关系，研究者发现，每天多喝 1 份含糖饮料（1 份＝330 毫升，大约一听饮料），冠心病的风险就增加 16%，喝得越多，风险越高。

看来，糖吃多了真的会「伤心」。

吃下多少糖就有危害？

答案是，即使喝一瓶 600 毫升的含糖饮料，也会造成损伤。

常喝含糖饮料可能导致冠心病，这个是之前的研究中已经证实的。但想不到的是，一瓶 600 毫升的含糖饮料也能搞出不少事情。

这个结论来自于一项今年发表于心血管领域权威期刊 ATVB 的研究，研究纳入健康的志愿者，平均年龄为 31 岁，每人发一瓶 600 毫升含糖饮料（含 72 克糖，能量为 1 200 千焦），然后以喝纯净水为对照。

结果发现，喝完 600 毫升含糖饮料后，志愿者的微血管功能及大血管内皮功能明显受损，可能与血糖增高引起的反应相关。

要限制的是「坏糖」

虽然一小瓶含糖饮料就具有「杀伤力」，但我们没必要把所有糖都拒于门外。

因为糖类是人体必须的三大营养物质之一，应该均衡地摄入。真正需要限制摄入的是「添加糖」，即非食物本身含有的糖。

世界卫生组织在 2014 年营养指南中建议：成人每天添加糖摄入量应控制在总能量的 5% 以下，即约 25～30 克每天。

说到糖的种类，额外添加的「坏糖」主要是蔗糖或果葡糖浆，而不是淀粉、纤维素等「多糖」。

如果大家留意过饮料包装就会发现，大部分含糖饮料添加的就是白砂糖，而白砂糖 95% 以上的成分为蔗糖，少部分添加的是果葡糖浆。

已有大量的研究发现，相对于淀粉等「多糖」，蔗糖及果糖可诱导血脂升高、胰岛素抵抗、血小板功能障碍，最终导致肥胖、冠心病、糖尿病的发生。

如果能限制蔗糖及果糖的摄入，以上异常可得到明显的逆转。

少喝含糖饮料

在含糖饮料中，除了常见的可乐之外，还有很多成员，比如果汁饮料、运动饮料、功能饮料、冰茶、酸奶、凉茶、酸梅汤等。

以世界卫生组织「每天摄入添加糖不超过 25 克」为准，随便喝 1 瓶饮料就可能超标。

转了一大圈我们才发现，对于国人来说，最健康的饮料还是——茶水。

比白开水有滋味，还有利于健康。

多喝茶才健康

甜味的东西会使人心情愉悦，实在嘴馋不如喝点“甜茶”。

普洱茶中的“甜”有很多种，冰糖甜、蜜香甜、红薯甜、红糖水甜......这些甜是健康的甜，为什么呢？我们一起来了解一下。

与茶汤有甜味感的相关物质有3类：

1、以游离态存在于茶叶中的单糖和低聚糖

（这种糖在茶中含量很少，又溶于水，很容易代谢，不会造成多余的糖负担）

2、带甜味的氨基酸

（氨基酸不是糖，不会造成血糖升高，又能让舌尖、大脑感受到甜味，产生愉悦感）

3.儿茶素生物合成的中间产物

（也不是糖，不会造成血糖升高，又能让舌尖、大脑感受到甜味）

直接的甜与可溶性糖和甜味氨基酸更为相关；

间接的甜可能与儿茶素生物合成的中间产物有关，在品饮过程会发生分解反应，表现出延时性，如回甘。

而且普洱茶与脂肪的代谢关系密切，普洱茶经过独特的发酵过程生成了新的化学物质，其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶，能对脂肪产生分解作用，因而普洱茶还有减肥的效果。

同样红茶也是百利无一害。还能自由混搭，喝出各种花样，加柠檬蜂蜜冰块，就是一杯夏日必备的解暑冰红茶！关键还健康！

英国科学家一项研究证明，红茶能够刺激胰岛素的分泌，降低餐后血糖。此外，红茶中富含的黄酮类化合物，能消除自由基，具有抗酸化作用，能降低心肌梗塞的发病率。

所以啊，快改掉你爱吃糖爱喝饮料的习惯吧，多喝茶才健康！