序：

什么是经典？

对于读书人来讲：四大名著是经典。

对于画家来讲《清明上河图》是经典。

对于书法家来讲《兰亭序》是经典。

对于三鹤茶来讲：0101、0211是经典。

经典不是随意造就的，也不是一个人来评价的，而是时代的代表，民众的总结！作为三鹤茶的经典之一，0211是社会对它的认可。

1998年陈化 2003年出厂 一公斤0211六堡茶

经典是指具有典范性、权威性的，经过历史选择出来的最有价值的，最能表现本行业精髓的作品，在现代社会，想要主民众认可一件东西，它必须是知名的、品质好的、可以朔源的，是具有行业文化历史的代表，或许在广西六堡茶千年文化的总结当中，0101、0211就可以作为本行业的“经典作品”之一。

老版本0211

精品不等于经典，但经典肯定是精品，梧州茶厂作为六堡茶行业的龙头，对现代六堡茶产业的发展做出了巨大的贡献，1958年成功研发的六堡茶渥堆发酵工艺也造就了0101、0212、0211的辉煌。茶厂出口的六堡茶甚至促进了马来西亚、新加坡、日本等海外六堡茶品牌和产业的发展。5801、6301、0101、0212、0211等从早期大箩茶分装出来的小箩茶问世后，三鹤茶才真意义上有了自己的编号，最久远的当属于1958年陈化的5801和1963年生产的6301，老茶0101是1991年陈化，0211是1998年陈化，经典之作屈指可数。

梧州茶厂精品茶手册

0211之后的07123、53118、0503、黑金龙、思源、0818等在国内很普及的获奖作品让人们印象深刻，这些日常的精品口粮让人们对六堡茶有了更加清晰深刻地认识。

1998年陈化2003年出工厂1公斤0211

老版本的0211如今已经非常稀少，大多都进入了资深茶收藏家的茶仓，而且价格极高，喝一泡少一泡。铭记经典不忘初心，为了满足大家的欲望，梧州茶厂2020年成功研制出了一款与老版本的0211原料和口感极为相似的复刻版经典0211，今天我们来品鉴评测：

它的出现让痴迷经典老茶的茶人春光乍现，经典0211选用特级优质六堡茶原料，延用了当年0211的经典配方工艺，结合现代独特的发酵陈化技术，历时三年制作完成，它的出现让茶人回到90年代，在那个纯朴的年代也许人们将它当成可乐随意豪饮，而如今却要集神聚力地用心去品鉴。

新版100克经典0211

0211

经典0211是100克一盒，36盒一件，每盒售价168元，包装沿用100克老版本的色调和龙盒图案，而且包装的设计也申请了专利，专利号为：CN202030202721.7

一、干茶

2020出版的经典0211是2017年陈化的特级原料，干茶色泽黑褐，条索紧细、芽头显露，嫩度及匀整度比老版本的0211更加优秀。

二、冲泡

经典0211是六堡熟茶，要呈现出它熟香醇甜细腻爽滑的特点，冲泡时要尽量轻柔注水和出汤，特级好原料洗茶1次即可。

三、汤色

六堡茶很少用漏网来过滤茶渣，因为梧州茶厂作为行业的模范，在品质和卫生生产方面做得很到位，无论哪一款三鹤茶，你都不需要使用滤网，好的原料和工艺冲泡出来的汤色红浓透亮，没有漂浮物和杂质。通透明亮是检验一款茶的品质之一，看着舒服，喝着也放心。

四、出汤

我们通常在喝老酒时，酒线是检验酒的年份之一，细长而不断是年份老的象征，六堡茶也可以用水线来检验，不过是检验茶的浓稠度，在通透明亮的基础上，茶汤浓密说明该茶内含物质多，后期转化的滋味也会非常丰富。

五、滋味

六堡茶有着“红浓陈醇”的特点，经典0211虽然陈化时间不久，甚至可以归入新茶一派，但是它红浓度却不逊色老茶，浓醇爽滑，舌根两侧微甜，主要是醇香、陈香，有一点点槟榔香和木香，鲜醇滑口，尾水甜润。

六、叶底

冲泡十余次之后，叶底现本色，鲜嫩有活力，叶芽很多。

七、总结

作为老版0211的复刻版，经典0211各方面品鉴的表现十分优秀，同时也得到广大茶友的认可，细腻醇滑的特点是大多数老茶客所喜爱的，虽然没有90年代0211那样有着浓郁的茶韵，也还没有生出参香、药香，但是却品尝到了“鲜嫩”版的0211，纯甜的滋味更加适合现代大多数年轻茶人。