如果你问别人茶叶的保质期是多久？

可能得到一年、三年、十年、长时间存放等各种各样的答案。

这不是回答问题的人在敷衍你，而是茶叶的体系过于庞杂，所以会出现不同的茶叶保质期。

目前大多数茶叶的保质期是根据茶类而定的，但如果我们深究的话，其实同一茶类的保质期是不一样的，哪怕是同一款茶，也会因为原料等级、储存环境等因素导致保质期不同。

在我看来保质期分为两种，一种是理论上的保质期（根据大量经验或实验而定），一种是实际的保质期（实际存储的时间）。

有的东西因为其特性和储存条件很稳定，所以理论上的保质期和实际保质期会极为吻合。

茶叶则因为其特性复杂，易受周边环境影响，所以理论上的保质期和实际保质期出现巨大差异。

所以常会发生，明明在保质期的茶却不能喝了，超过保质期的茶还能喝甚至有些更好喝。

茶叶的理论保质期

茶叶的理论保质期要实现的一个前提条件就是要满足特定的贮存条件。

绿茶

参考资料：中国茶叶流通协会颁发的《T/CTMA 028-2021 绿茶保质期》。

贮存条件：整洁、干燥、无异气味，宜具备控温、控湿、避光等条件。

推荐包装：铝箔复合包装。

保质期：（如图所示）

简单理解：绿茶原料比较嫩的在冷藏条件下可以放36个月，在常温条件下可以放24个月；原料比较老的常温存放就好，可以放36个月。

红茶

参考资料：中国茶叶流通协会颁发的《T/CTMA 029-2021 红茶保质期》。

贮存条件：整洁、干燥、避光、无异味。

推荐包装：铝箔复合包装。

保质期：预包装前红茶产品水分含量≤6g/100g（茶叶水分含量测定按GB 5009.3的规定执行），红碎茶保质期宜为36个月，其他红茶保质期宜为48个月。

白茶、黑茶

参考资料：国家质量监督检验检疫总局,国家标准化管理委员会办法的《GB/T 22291-2017 白茶》《GB/T 32719.1-2016 黑茶 第1部分：基本要求》。

贮存条件：常温、整洁、干燥、避光、无异味。

保质期：可长期保存。

黃茶

参考资料：《T/TSCYXH 004-2021 泰顺黄茶（泰顺黄汤）》。

贮存条件：密封、阴凉、防潮、防异味。

保质期：常规黄茶（黄芽茶、黄小茶）24个月，紧压茶（黄大茶）可长期保存。

轻发酵青茶——以铁观音为例

参考资料：某铁观音茶叶茶企企标。

贮存条件：清香型安溪铁观音的贮存方式为密封、冷藏、防异味；浓香型安溪铁观音和陈香型安溪铁观音的贮存方式为密封、防晒、防潮、防异味。

保质期：清香型安溪铁观音保质期18个月以上，浓香型安溪铁观音保质期24个月以上，陈香型安溪铁观音可长期保存。

重发酵青茶——以大红袍为例

参考资料：某大红袍茶叶茶企企标。

贮存条件：密封、防晒、防潮、防异味。

保质期：36个月。

茶叶的实际保质期

茶叶的实际保质期跟茶的本身以及贮存条件有关，贮存条件参考上面所讲的即可。在这里我们重点讲一下如何判断茶叶有没有过实际保质期。

茶叶过实际保质期会表现出的特征：

1. 干茶。

闻干茶，会表现出闻不到茶叶香气或茶叶香气中出现令人不愉快（霉味、馊味等）的气味。看干茶，干茶色泽暗沉、无光泽（这种针对绿茶、黄茶等。）。

2. 茶汤。

看茶汤的清澈度，会表现出茶汤浑浊。（茶毫显露的茶除外）。

闻茶汤香气，香气无或寡淡或出现令人不愉快（霉味、馊味等）的气味。

品茶汤，喝起来味道怪怪的或寡淡无味。

蔎茗说

茶叶的理论保质期是参考答案，实际保质期是实际答案。

你的茶有没有放“坏”过？或者有的茶“过期”了，喝起来很好喝？

欢迎留言讨论。

我是蔎茗，讲茶、爱茶、爱生活。