茶、咖啡，作为全世界饮用范围最广，底蕴最深厚的两大饮品，虽然一个东方，一个西方，阵营分明，但神奇的是，这二者有很多共通点，和龙园君一起来看看它们有趣的交集吧！

一、都是植物的再加工产品

茶与咖啡，都是植物的再加工产品。咖啡，原料树种属于于茜草科常乔木，人们饮用的是它的果核，也称之为咖啡豆。茶，原料树种属于山茶科灌木或乔木，人们饮用的是它的叶芽。

二、都有提神效果

茶叶具有提神醒脑的功效。晋代的张华在《博物志》中说：“饮真茶令人少睡，故茶别称不夜侯，美其功也。”很多人喝茶容易失眠，茶的雅称“不夜侯”正是这样来的。

咖啡具有提神效果，人尽皆知。提神效果是因为两者中都含有具有提神作用的咖啡碱（也称为咖啡因）。

三、都有苦味

咖啡碱本身是苦的，茶和咖啡的苦味，都来自于咖啡碱。

咖啡碱单独存在时的确是苦的，不过在茶中，一部分的咖啡碱会与儿茶素、茶黄素等物质络合，产生鲜爽的口感和苦后回甘的现象。

因此，喝咖啡主要喝到苦味，而茶是有先苦后甜的现象的。不过，回甘的原理不止这一个，还与茶中的糖类、氨基酸等以及人体的感受器官有关。

因为苦，要想变得更“好喝”，人们不约而同都想到了加奶、加糖，且加入后口味很协调，算得上“最佳搭档”。

四、都可以拉花

咖啡拉花比较常见。在咖啡上倒入打发成泡的牛奶，通过摆动手腕，让白色牛奶在咖啡表面形成诸如叶子、心形、花朵等等图案。

茶其实也可以拉花，而且是老祖宗早就发明的手艺。宋朝时流行的“茶百戏”，其实就是茶拉花。

当时的茶是蒸青团饼茶，制作时先将茶碾成碎末，再冲入沸水，用茶筅搅打，打起沫饽，技艺高超的人可以使沫饽呈现各种形状，甚至是一句诗，这项技艺在当时风靡一时。

五、都可以当作食物

咖啡热量很高，可以拿来当饭吃的。国外很多人是以一杯咖啡当早餐开启一天的。

茶呢？虽然茶单独不能成为食物，但是也可以和其他佐料一起做成饭吃。比如各种擂茶，把众多佐料和茶放在一起擂碎然后冲入沸水。还有茶泡饭，属于中式简餐。另外我国茶区也有把茶做成菜的风俗。

六、都讲究产地和加工方式

不管是咖啡还是茶，都会因产地、加工方式的不同，给饮用者不同的感受。茶分绿茶、红茶、普洱茶等茶类，不同的产区、加工方式对茶叶的品质有直接影响。

咖啡，不同的产地、树种、加工方式，形成了各自的特点。对于饮用者来说，也会根据自己的口味有所偏好，痴迷于某一种茶或某一种咖啡豆。

七、都有独特的文化体系

法国人说，“我不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”咖啡，早已成为西方人生活中不可或缺的一部分，并且形成了独特的咖啡文化。

茶为中国人的国饮，是中国延续千年的传统饮品，茶与中国的传统文化早已经融为一体，并且形成了独一无二的茶文化。

八、都是咀嚼的形式出现的

采集时代，生活在我国这块土地上的远祖是从咀嚼开始认识茶树鲜叶，这种生嚼的吃茶习惯现在还保留在我国云南一些少数民族的饮食里。

咖啡豆在原产地最初拿来生嚼的。早期的人们发现咀嚼特定植物的种子有减轻疲劳和提神的功效，咀嚼这类物品，可以使精神保持在高亢状态，提高狩猎时竞技的技能，后来才发明了烘焙、研磨和煮水的方法。

茶和咖啡，成长于不同的文化土壤，却拥有同样的魅力，让全世界的人们都为之喜爱痴迷。有人喜欢茶，有人喜欢咖啡，你喜欢哪一个，还是二者兼有？