“这是常识啊，你不知道？”

“这怎么就是常识了，没听说过！”

“大家都知道啊，就你不知道吧！”

“谁说的，你再问问，我看就你知道！”

大家有没有碰到过类似的场景，有些事情，别人认为是常识，你觉得不是，有些事情，你觉得是常识，别人却不知道。

小白我就常被“鄙视”不懂生活常识，比如饺子要热水下锅，肥肉用微波炉热会炸开……

茶叶上，也有所谓的“常识”，看看下面13条，有哪些是你不知道的？

容易误解的茶类

安吉白茶是绿茶，叫白茶是因为它用白叶一号茶树的鲜叶制成，春季气温23度左右时芽叶会变白。

铁观音是乌龙茶，只是颜色比较绿。

大红袍是乌龙茶，武夷岩茶中的明星，名字来源于一个故事。

君山银针是黄茶，始于湖南洞庭湖的君山岛，闷黄工艺使芽头呈现橙黄色，外裹一层白毫，故名。

煮茶用冷水还是热水？

煮茶用热水更好。

先煮开水，再放茶叶煮沸。

冷水和干茶一起煮，时间过长，茶汤容易过浓。

茶叶可以吃吗？

可以吃，但不建议吃。

有些人喝茶，尤其是喝绿茶时，喜欢嚼一嚼茶叶，嚼完吐掉或者咽下去。

茶叶中有残留农药或重金属物质的可能性，这些物质不溶于水，喝茶无妨，吃茶不宜。

要不要洗茶？

可以洗，可以不洗，主要看个人习惯。

洗茶，可以冲掉干茶表面的浮尘或杂质，也能促进茶叶展开，即常说的醒茶或润茶，多见于乌龙茶和黑茶。

一般认为绿茶不用洗，也有些人出于卫生考虑，会用水快速过一遍茶叶。

春茶越新鲜越好

所以刚出锅的最好？

刚出锅的新茶，带有火味，可以喝一点尝鲜，不宜多喝，容易上火，存放一周退火之后，味道更好。

抹茶不是磨碎的绿茶？

抹茶除了要磨得特别细之外，为了减少苦涩感，提升鲜味，采摘前20天，要搭设棚架，用帘子纱网等东西覆盖茶树，减少光照强度。

干茶里有茉莉花的都是低档茉莉花茶？

以前可以这么说，有些茉莉花茶，窨制工艺不到位，香气不足，会在干茶里额外添加茉莉花，提升香气。

90年代，四川研制出了碧潭飘雪，干茶里的茉莉花是其特色，冲泡起来，片片茉莉花，好似飘雪。

现在出于美观，茉莉花茶里添加茉莉花的情况越来越多了。

喝茶也会醉？

茶醉，和酒醉相似，空腹喝茶，喝过浓的茶，过量喝茶，身体来不及代谢咖啡碱、氟化物和茶碱等物质，可能会出现心慌、冒冷汗、头晕、四肢无力、胸闷气短等现象。

古人喝的茶跟我们喝的茶不一样

唐代，喝的是蒸青茶饼，喝前要烤，碾成粉末，加盐等佐料煎煮。

宋代也是蒸青茶饼，不加盐等佐料了，磨碎后，用热水冲茶，搅拌，日本抹茶即源于此时。

明清以后，喝的茶就和我们现在差不多了。

字、音谬误

凤凰单丛茶，不是凤凰单枞茶。

“枞”，常绿乔木，即冷杉，与茶无关。凤凰单枞是误写，从2004年起，潮州市政府发布规范，统一为“单丛”，实际上，很多人习惯了用凤凰单枞。

六安瓜片的六，读作lù，而不是liù。六安即安徽六安市，地名。

浓茶解酒不可取

一方面，茶汤里的咖啡因，提神醒脑，让喝醉的人更清醒；一方面，咖啡因也利尿，有助于排出体内的乙醇。

但会让尚未氧化分解的乙醛过多地进入肾脏，加大肾脏负担。

不过咖啡因易溶于热水，大部分咖啡因会溶入第一、第二道茶汤，如果一定要用茶解酒，从第三道茶开始喝更好。

盖碗为什么叫三才碗？

碗盖象征天，碗托象征地，碗象征人，天地人三才。

只有中国人喜欢喝绿茶？

世界范围内，喝红茶的多，但并不绝对，比如北非的摩洛哥人，就很喜欢喝绿茶，虽然他们会加大量的糖和薄荷。

其实，每个人的精力都是有限的，兴趣爱好也不同，不可能像百科全书一样，面面俱到。

许多所谓的“常识”，不知道也没什么关系，知道当然更好，毕竟多多益善嘛。

“

铜瓶愁汲中濡水，不见茶山九十翁。