大郭说茶丨31.普洱茶的储存

作者:福海茶 时间:2022-08-17 阅读:430

大郭说茶丨31.普洱茶的储存


大郭说茶031.mp34:16来自福海茶


大家好,我是大郭。《大郭说茶》由福海茶厂出品,将和你一起度过有茶陪伴的时光。


在前几期的节目里,我们谈到了收藏普洱茶主要的仓储环境。那就有茶友问了,在家庭环境里,普洱茶该怎么储存呢?是不是一定要放在紫砂或者紫陶的存茶罐里?生茶和熟茶是不是一定要分开呢?


确实啊,在存放普洱茶的过程中,空气、光线、湿温度、微生物等等因素都会对普洱茶的品质产生不同的影响,那茶叶的品质也会因为储放环境的不同产生很大的差异。


大郭说茶丨31.普洱茶的储存


首先啊,我们来说说普洱茶应该放在哪种空气环境里。大家都知道,在仓储过程中,茶叶的内含物质转化需要和空气中的氧气进行接触。那么因此,洁净的空气就成为了普洱茶品质的形成和保持的重要因素之一。这个尤其是刚刚压制出来的普洱茶,通风透气是最重要的,通风口的卫生也要格外的注意。因为茶叶容易吸味、串味,所以在存储环境中一定不能有异味。这也就是为什么年份不同,生熟不同的茶叶最好要分开存放的原因。


大郭说茶丨31.普洱茶的储存


普洱茶就像是一棵生长的树,对环境温度、湿度的需求会根据季节的变化而变化。温度过高会加速茶叶的氧化,减少茶叶中的部分有效物质;温度太低,它就不利于化学成分的转化,从而影响茶叶的品质。一般来说,存储普洱茶的最佳温度是25℃左右,最佳的湿度应该控制在75%左右。因此在回南天,或者接连下雨的季节,应该少开窗,等到风和日丽的时候,再适当的开窗通风。在特别潮湿的南方,一定要把茶叶离地存放,隔绝湿气。那么在北方干燥的地区,可以考虑在存茶空间里适当放几盆水调节湿度。


大郭说茶丨31.普洱茶的储存


此外,光照也会使得普洱茶的某些内含物质发生变化,长时间的光照会引起茶叶化学物质的光氧化反应。经过日光照射后,普洱茶的色泽、滋味都会发生明显的改变,失去其原有的风味和鲜度,所以普洱茶应该进行避光储藏。


说了这么多,简单总结成一句话:普洱茶应该在避光、通风、无杂味异味的环境中储存。


大郭说茶丨31.普洱茶的储存


之前茶友所说的紫砂、紫陶的存茶罐,由于这些材质本身是有气孔结构的,所以用紫砂、紫陶罐的透气性自然好,是非常不错的选择。用紫砂、紫陶罐储存的普洱茶可以得到良好的转化,变得香醇可口,汤色色泽通透。但是由于紫砂、紫陶的造价高,对于家庭个人藏茶而言,其实纸箱其实是最实用、最划算的工具。但是要特别注意纸箱本身的异味,拿回来的纸箱如果有异味最好放置一段时间,让异味散去之后再来存放普洱茶。


大郭说茶丨31.普洱茶的储存


说了这么多,对于普洱茶的储存相信你已经了解得差不多了。还需要特别提醒的是,对于普洱茶来说,一定时间的自然存放对普洱茶良好品质的形成是必须的,但并非存储的时间越久越好。普洱茶有个一个最佳的品饮时期,在这个时期以前,它的品质呈上升趋势,达到高峰以后品质会下降。如果一味的无限期地存放,会让茶叶中的有益陈分逐渐分解、氧化,进而失去普洱茶应有的特殊风味。


好了,关于普洱茶的储存我们就聊到这里,如果你对普洱茶还有什么疑问,可以在福海茶厂的公众号平台、喜马拉雅FM平台和荔枝FM平台留言,我会选择一些比较有代表性的问题为大家解答。


我是大郭,我在大郭说茶,我们下期接着聊。


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