茶的发现和利用，是一件非常有意义的事情，它对世界的贡献远大于中国的四大发明。茶、咖啡、可可，号称世界三大饮料，相比而言，茶覆盖的口味更广大，尊贵与普通，一网打尽。
茶，追根溯源，当自神农尝百草始，有四五千年的历史了。数千年以降，茶之种、之制、之气、之器、之藏、之饮，各有其术，各有其道，各有其情。饮茶风尚从混沌到文明，苏东坡有言“从来佳茗似佳人”，如此风雅，谁能解得其中味。前不久，我乘火车从达州至安徽黄山，自西向东，特别强烈地感觉到，一路穿行的仿佛都是茶山茶园，所经停的一个个城市均被茶香缭绕，以茶名传之，六安瓜片、信阳毛尖、祈门红茶、太平猴魁、黄山毛峰……由此让我情不自禁想起巴中茶，巴中茶的前世今生。
南方有嘉木 千年茶香飘过来
巴中自古产茶，有史料可证。唐陆羽著《茶经》记载：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山、峡川有两人合抱者。”据当代茶学家吴觉农在《茶经评述》中注释：“巴山峡川，指的是四川东部和湖北西部地区。”巴中地处其中。
什么时候这一片普通的茶树叶悠然而下，成为人们舌尖上的宠好，可能谁也不能说清，但据东晋常璩撰《华阳国志·巴志》记载周武王伐纣之事说：“其地，东至鱼复，西至僰道，北接汉中，南极黔、涪。土植五谷，牲具六畜。桑、蚕、麻、苎，鱼、盐、铜、铁、丹、漆、茶、蜜，灵龟、巨犀、山鸡、白雉，黄润、鲜粉，皆纳贡之……”说明公元前1046年时，巴蜀地区（今四川省及云南、贵州两省的部分地区）以茶作为贡品了，茶，既为贡品，可见其珍贵。
清顾炎武在《日知录》中也记载：“自秦人取蜀而后始有茗饮之事”，并引用西晋文学家孙楚《出歌》中“姜桂荼荈出巴蜀”之句进行论证。也就是说，公元前316年秦惠文王派张仪、司马错伐巴蜀，灭蜀国而建立蜀郡，灭巴国而建立巴郡之前，秦人所在的北方是不知道有茶饮之事的，而那时位于西南的巴蜀一带饮茶已经很普遍了。
宋乐史撰《太平寰宇记》记载：“巴州。土产：紬、绵、白药、巴戟天、茶。按《广雅》云：‘荆、巴间采茶作饼成，以米膏出之。欲煮饼，先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜芼之，即茶始说也。’”《广雅》是我国最早的一部百科词典，成书于明帝太和年间（227～232），那时就有“荆、巴间采茶作饼”的制茶技术和“芼”而饮食之的方法，并言“即茶始说也”。发展到三国时代，可见巴州地区茶叶生产技术先进，品茶吃茶风貌蔚然。
巴中产茶历史源远流长，自唐以降有了更多明确记载。“唐代四川境内已有十八个州郡产茶，占全国七十八个州郡的百分之二十三……”据杜长煋、闵未儒主编《四川茶叶》记载：唐时的“利州，辖今广元、旺苍、南江、通江等地。《新唐书·循吏传》载，何易于为益昌（今昭化）县令时，曾反对在境内征收茶税。旺化一带在古蜀国时已产茶。”通江、南江、巴州与旺苍、昭化邻接，产茶历史同为一源，可见唐代时，通江、南江、巴州就已经被列入了四川重要的产茶地区。
到了宋代。据《太平寰宇记》记载：巴州“土产：紬、绵、白药、巴戟天、茶。”由于宋代的行政区划实行道（路）、州、县三级制，巴州属利州路，为州级行政区，辖五县：化成、难江、恩阳、曾口、通江，其地基本包括了今巴中市的范围。此时，所辖之通江、南江等县的茶叶，其种植、生产已有相当规模，所以被朝廷列入了土产的范畴。《四川茶叶》也记载，宋代四川地区的产茶地计有二十州（军）：属利州路的有：“利州：今广元县一带。巴州：今巴中、南江、通江等县。” 通江县铁溪镇罗村天子坪发现的古墓碑记载：宋元间，遣武略将军景畴，率众自秦入川垦植茶场，遂家焉……这就是说，宋元间，朝廷即派武略将军景畴率领大批移民（战俘）入川，在通江县的罗村有计划地大规模开垦植茶，繁衍生息。
自元至清，不管朝代怎样变，茶一直在这块土地上广泛种植，茂盛地生长。清顺治丁酉（1657）举人李蕃在《书陆羽茶经后》中，记述其家乡通江的产茶情况：“吾乡以茶谋生，富家翁岁入万斤，其次数千斤，其次数百斤……”说明通江不仅产茶，而且邑民多以此为生计。茶叶种植规模的大小，从朝廷发引征税的情况中，我们可看出一端。据王镇恒、王广智主编的《中国名茶志》记载：“雍正八年（1730），四川全省发行腹引共4992张，通江县为1680张（即84吨），占全省细茶产销量的三分之一。”（引，商人运销货物的凭证。腹引，行销内地的茶引、茶凭证。）
巴中茶叶人工种植和生产有明确记载的始于唐代，经过几百年的不断发展，至宋代已经很有名气了，并成为四川茶叶的重要产区，也是历代朝廷茶马互市贸易的重要茶叶供给区。茶马互市肇始于唐代，据《册府元龟》记载，其目的在于“怀柔远人，义在羁縻。”而至宋代，朝廷专门设置茶场司，开始在川陕推行榷茶，明初于洮（治今甘肃临潭）、秦（治今甘肃天水）、河（治今甘肃临夏）、雅（四川雅安）四州设茶马司，清初又曾于陕、甘二省置御史专管其事，通称茶马御史。茶马司专掌以川茶与西北少数民族易马事务，用内地之茶，换取蕃人之马，调剂余缺，两厢情愿，互惠互利，这就是历史上有名的“茶马贸易”，或称“茶马互市”，又因其主要是以四川之茶易陕甘（秦地）之马，所以又称之为“川茶易秦马”。
清汤寿潜辑《续文献通考·征榷》记载，西北地区茶课“惟川陕最重”。其直接原因是由于受当时交通运输条件的限制，这里离西北及西南边境较近。据《通江县志》记载：宋熙宁七年（1074），“通江茶叶行销甘陕，以茶易马。”。据申时行辑《明会典》记载，明初，川陕官茶皆“令有司收贮、于西蕃易马”，“凡中茶有引由，出茶地方有税，贮放有茶仓，巡茶有御史，分理有茶马司、茶课司，验茶有批验所”。并“令四川成都、重庆、保宁三府及播州宣慰使司，各置茶仓贮茶，以待客商纳米中买，及与西蕃易马。各设官掌管……正统七年议准……令夔州茶课亦运赴保宁仓”。而保宁之茶仓则因地利而设在通江，清道光《通江县志·职官》记载：明洪武年间，设茶仓于县署左侧，“溁泽县举人薛逻任通江茶仓大使……” 川茶出通江茶仓北运的线路，古称“通茶要道”，主要有两条：一条是从四川壁州（今通江）到陕西洋州（今洋县），史称洋壁道。运往甘肃徽州的茶叶，从通江出发，走洋壁道（诺水方向），至陕西洋县——甘肃徽州（今徽县）；另一条是从四川通江出发，走汉壁道（宕水方向）到陕西汉中。
从史料记载中，我们看到茶、盐在很长一段历史时期，地位特殊，不是普通物品，关乎政治、经济、军事、百姓生活，一直都设有专门机构进行管理。自北宋至清代中期，在延续了700余年的茶马互市中，巴中茶业占有十分重要地位，通江更是茶叶仓储大本营，北运前沿地。千年茶香从历史的纵深飘来，氤氲巴山，让我们时时回味那抹甘甜与醇味。
来源：无线巴中
