今天重点就是讲拼配，我会教大家拼配一个茶。这个茶是我经过无数次的调配，感觉到已经调到一个比较理想的状态。我会把用的每种茶，用的量，整个拼配过程是什么样子的展示给大家，最关键的是，我们会把这次拼配的茶送给茶友，大家也来提意见。

今天要用的基础料就是2020头春永德大雪山古树茶，为什么我们会选这款茶做基础料呢？它茶气、茶味都没有大的缺陷，缺陷比较大的地方就是水路偏粗糙了一些、涩感偏重了一些。这种茶是比较适合长时期存放的，把它的缺点改善那么一点，价值就会有很大的提升，所以就选择了永德大雪山来给大家做示范。

说到基础料，按照我们的配方，永德大雪山占了总量的62.5%，也就是说今天给大家做示范的一泡茶，永德大雪山5g，易武蛮砖古树2g，红岩古树茶1g，茶就拼配好了。具体名字我也没取，就是用永德大雪山、红岩和易武蛮砖三款头春古树茶相拼配的。

我们到时候会送一泡永德大雪山，再送一泡用这个比例拼配好的茶，大家可以做一下对比。再说一下，拼配的目的就是要改善基础茶永德大雪山的水路粗糙的问题和涩感偏重的问题， 如果把这两个问题解决了，永德大雪山的价值会提升很多。

下面就开始冲泡，茶8g，盖碗大概是110ml的容量。

品尝了刚才拼配的茶，首先从它的香气来说，这种拼出来的香气非常特殊，大概是花香味更浓一些，蜜香味会淡一些，但很难描述，它和这三款茶的香都不一样，从大方向来看，这个茶拼出来还是临沧茶，但又不全是的那种香。香非常浓郁，茶香的融汤性还是不错的。

茶味同样是很饱满的，像这样拼出来，个人感觉还多了一点点厚重感。最关键的就是有两点：第一点，它的水路变得很细，比较滑，浓稠感也有增强。第二点，茶气、回甘都非常好，茶气比单独喝这三个茶的茶气都要重，回甘就更是有种锦上添花的感觉了。

综合指标来看，拼出来的这款茶比它们单独的每款茶都要好。永德大雪山是作为一个基础料来解决这个问题的，我们还是要回到最根本的永德大雪山的话题上来。先来总结一下，这三款比例分别为永德大雪山62.5%，易武蛮砖25%，红岩12.5%。个人认为它的品饮价值是提高了比较明显的一个档次，拼配茶的要领就是1+1大于2，我们这是三款茶，也就是说做到了1+1+1基本上大于4的样子，基本上是达到拼配出一个好茶的水平了。当然，这是我个人的看法，具体的最后的结论还是要大家来做。

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