茶香牛肉：牛肉爆炒后的野味，搭配温和的六堡茶。两种听似截然相反的滋味，却在这道菜品中平衡地共存产生出别样的风味。做法：牛肉切成小块，冷水下锅，煮至将沸时，撇去浮沫，改用小火再煮30分钟，捞出、洗净。炒锅烧热，放入植物油、下葱段、姜片和牛肉略炒，加入六堡茶、料酒、酱油、白糖、红枣、桂皮、茴香、清水适量，用大火烧沸后改用小火焖约1小时半，待牛肉熟酥，茶香扑鼻时，再改用大火收汁即成。

茶香粥：普通的白粥在加入六堡茶后便变得十分不普通，茶香粥香气清新，滋味香甜可口，作为宴席的主食，十分开胃下菜。【做法】：六堡茶叶10克，用纱布包好；大米洗净，浸泡半小时待用。取锅，放入适量清水，将茶包置入水中，烹煮至泛出茶色，再将茶包取出。将大米放入锅中，大火煮沸，在转小火煮30分钟，米烂时放入白糖，撒入茶叶搅拌均匀即可。

茶蒸米饭：茶香加米香的搭配十分怡人，同时六堡茶还能中和米的湿气，让你吃得愉悦又健康。【做法】选茶热水清洗后，煮5分钟出汤，或冲泡出汤取前8-10道；将米放于茶汤内、最好浸泡1个小时，茶汤与米饭比例为1：1.5；入锅蒸至米饭熟即可。

茶蒸排骨：清蒸更能带出六堡的茶韵，让人回味悠长。做法：排骨斩块，洗净；锅中烧水，水沸时将排骨倒入，焯去血沫，盛出待用；选茶热水清洗后，煮5分钟出汤，或冲泡出汤取前8-10道；焯过的排骨倒入料酒、盐、糖、鸡精和茶汤，充分拌匀后腌渍30钟；加淀粉拌匀，将淀粉包住排骨，放入盘中，用大火蒸40分钟。

干锅六堡鸭：不断的慢火细焖，巧劲翻动，简单的烹饪手段，一道六堡焖鸭早已香气扑鼻。未入口却仿佛已尝到了那浓郁的自然六堡茶香，吃进嘴里却又能清晰分辨出属于鸭肉自身的独特滋味。做法：把土鸭和干辣椒、姜、蒜片、花椒、葱、蒜、六堡茶水多种原料结合飞水后下油锅开始爆炒，不断地用茶水去焖，不仅可以去除鸭子腥味，再加入茶水烹饪过程中，能使茶汁呈少许胶状，让肉香和茶香充分释放，更可增加食物本身的鲜美滋味。

六堡茶炖土鸡做法：准备已泡过数道的六堡老茶8～10克，土鸡一只，土鸡斩件后先用姜、酒、酱油腌制20分钟左右，另外泡过的六堡茶放壶内用清水煮开，煮成茶水，量可多一些。捞出茶叶后，将茶水倒入锅内，放枸杞、红枣、桂圆，大火烧开。待茶水开后放入腌制好的土鸡，盖上继续炖煮。茶水再次冒泡烧开时，迅速转小火，不开盖，继续炖约半小时再开锅品尝。六堡茶最好用老茶，茶汤更为香醇回甘，甜味足，用来久炖更鲜美。

六堡茶焖猪手：当猪手炖烂，茶香自然浸入肉中，猪手变得肥而不腻，鲜香爽口，老少均宜。做法：准备六堡茶3～8克，猪手一只砍件，酱油、白糖、食盐适量，生姜数片。先把猪手用清水洗净，置清水中煮沸后捞出，然后把上述材料置高压锅中搅拌均匀，注意六堡茶叶需要放在纱布袋中绑紧放入。盖上锅盖后，开中大火至高压锅喷气即调最小火力，以调小火开始计时，视猪手老嫩程度焖煮15～30分钟左右关火，自然冷却后适当收水即成。

六堡茶香骨做法：选用优质排骨进行秘制，先用六堡茶做汤底生焖爆炒，带有阵阵的茶香。伴着火苗“呼呼”燃起，那香味顺着上升的蒸汽就渐渐跑到鼻腔，惹得人想赶紧用鼻子“先尝为快”。随后，红浓的汤汁会成为记忆点，在浓郁香醇中惊叹色泽的美丽，品味间又是如此清新解腻，从清爽到醇厚有一种滋味层次的渐变，油而不腻。随着缕缕茶香扑鼻而来。香醇的茶酱汁儿在排骨上流连，感受整块排骨入口的美妙，茶香四溢，尽享大快朵颐的愉悦。

六堡陈皮排骨汤：是时候给我们的肠胃醒醒神了。煮开后的六堡茶汤润泽香醇，每块排骨都融汇了鲜爽的六堡茶汤，浓郁的陈皮香气萦绕排骨，茶汤纷纷从排骨中流淌而出，消除了排骨稍显肥腻的口感，爽口开胃。做法：把已经调好调料的排骨，加适量陈皮，置入六堡茶汤中开火熬制。第一次煮开后转小火慢熬，可依个人口味熬1-3个小时不等。六堡茶属于温性茶，既可饱食之后助消化，也可空腹饮之清肠胃。选用五年以上的陈茶熬制，效果会更佳。

六堡海鲜饭：由六堡茶煮开的米饭，搭配上各种海鲜，整份六堡海鲜饭色彩缤纷，形成强烈的视觉冲击，使人食欲大增。米香+海鲜的鲜香搭配六堡茶醇和的香气，这样的搭配独特而新鲜，满足你的味蕾！【做法】六堡茶煮熟的米饭置冰箱冷冻一夜，米饭变硬使炒饭口感更佳。根据个人口味调好酱料，将饭与酱料放入锅中翻炒加热。饭热至八分时加入海鲜，盖上锅盖焖熟海鲜即可出锅。

六堡火锅鸡：作为主食，六堡火锅鸡祛湿通血脉、滋肺润肺；作为汤底，无论在六堡火锅鸡置入荤或素，出品皆茶香扑鼻，滋味清爽。做法：将六堡茶热水洗20秒，加适量水煮沸5-8分钟，待用；将六堡茶汤倒进火锅内，加入红菇等菌类，煮沸；土鸡切好入火锅，煮沸，加适量盐；取火锅汤，加入喜欢的配料或不加饮用；取鸡或菌类，选取喜欢的配料一起食用。可作为汤底，适时加入青菜等配菜食用。

六堡鸡汤做法：取六堡茶20克，洗茶后泡出第二道待用。将鸡斩小块，猪肉切约指甲大小的块，姜切块。烧水，水沸后倒入猪肉焯变色，捞出过冷水冲净浮沫；再倒入鸡块焯烫至变色，捞出过冷水冲净浮沫待用。取砂锅，放入焯过水的猪肉、鸡肉和姜，倒入冲泡好的六堡茶汤，并将滤器内的茶叶一并放入砂锅中，盖上砂锅盖。取蒸锅，加足水，放蒸屉，将裹好的砂锅放蒸锅里，盖上大火烧开转小火，保持蒸锅中的水沸腾，隔水炖3小时，调入适量盐。

六堡香汤鱼：吃一口渗进了六堡茶的香的鱼肉，肉质细嫩，鲜味更加丰盈，一定会使你在秋日中滋生出幸福的感觉。【做法】取用新鲜的鱼为食材，去鳞、肠、鳃清洗干净。取六堡茶（约20克），以沸水醒茶后，待茶香出来之时，泡出二道茶待用后，再在把茶叶均匀塞入鱼肚之中，放在置于锅内加入第二道茶熬制鱼汤。鱼汤烧开后取出鱼肚中的六堡茶叶弃置即可。用带“槟榔香”的六堡茶烹制六堡香汤鱼，能起到辟腥增香之作用，令鱼肉更鲜美可口。