工业化时代和全球化的温室效应显现，地球已经变得气象异常，气候变暖。今年个别地区厄尔尼诺现象加剧，云南的旱情相当严峻，春节后至今就没下过一场像样的透雨。
近二三十年来，滇南也有几次比较严重的干旱，但像今年这么严重的历史上好像只有2010年可以与之相提并论。但那次干旱与今年的干旱尚有区别，一零年的旱情到了阳历四月底，春茶刚刚结束的时候，雨水连绵不绝的到来，正式宣告旱季结束，雨季到来。今年春季干旱却相当决绝，进入五月份雨季，不但滴雨未下，连一丝云彩影儿都不见，赤日炎炎似火烧，直烤得七彩大地“七窍”生烟。
大旱是农业的死敌，什么东西都减产。版纳勐海的蔬菜水果高过北京、上海一线城市。买个小西瓜都要几十元，往年花二三十块钱买一袋蔬菜，今年至少六七十，还买不到好的。跟去年同期比较，差不多翻了个番。
干旱使农业欠收。滇南森林覆盖率高达60%以上，树木缺少雨水的滋润，某些树种出现了枯萎的现象。高密度种植的桉树林成片的旱死了，一向青翠翠有奇茁生命力的的凤尾竹，在三月时就露出了营养不良的枯黄色。这是罕见的现象，至少二十年没有出现过。
每年到这个季节，横贯云南大地的澜沧江因为雨季到来，山洪频仍，江水漫涨，泥沙俱下，汹涌澎湃的江水冒着泡沫打着旋儿，显得浑浊不堪。今春江水因为天旱少雨，落差过半，江底有些地方落出了黑黢黢的石头。江水出现了难得一见的通透度，碧波荡漾。大江大河水流变小，小河沟干了底朝天。流经勐海的沟渠，几乎断流。
前几天，易武天门山古茶区，因旱情而引发一场大火，不少古茶树遭此罹难。云南三大茶区数百座茶山都面临着干旱焦渴的状态，随时有发生火灾的可能。这不由得让人们提心吊胆起来。
云南的山头茶，已经被旺炒了十多年，山上的情况今非昔比。十多年以前，偏僻的茶山大多处于封闭落后的状态。上山的路靠步行和骑摩托，山上也没有什么初制所，茶农卖茶，都是杀青好了托运到县城里去。那时山上到处是郁郁葱葱的天然林，茶树寄生在树林中，地面上杂草丛生，深可及膝。树林里、茶树间处处莺飞蝶舞，鸟语花香，那时的植被和生态环境，处于原野状态，茶的味道充满了山野气韵，好喝的没法形容。不似现在的大多数山头茶，只有共性没有个性，缺乏了饱满的香韵，有些茶仅剩下点苦水和甜水。所以，当今做茶，保持一定的数量，但又具备高品质的茶不易，你必须知道咋天的茶怎么回事，知道以前的茶优势和缺点。更了解今天山头茶的不足，从而扬长避短，发掘出好的古树茶基地，哪怕是小区域的，产量不高，哪怕是几十公斤、几百公斤。这样的小片区茶多了，也能做出点量来。假如你不了解以前的茶，也不知道十年前茶的味道。闷着头硬做，或者自以为是，很有可能把一般化的茶当成什么宝贝疙瘩，把有问题的茶当成好茶。这是很可怕的，普洱茶的玄妙之处，就是不能走弯路，一旦误入歧途，三五年走不出来，有些人十年八年还在路上。对某些人来说，没有别人的点拨，靠个人的悟性，修正一个根深蒂固的观念并非易事。不是不想改变，关键是意识不到。人或多或少都有惯性思维，谁愿意多动脑筋呢。况且，国人都有急功近利的特点，只要当下有利可图，什么赢取未来那都是后话。
今日之山头茶，除了旱魔肆虐外，生态环境今非昔比，主要是茶叶价格高了。茶商们到处跑马圈地，大建初制所。
在古茶园就近建初制所，不是不可以搞，而是太多太滥。初制所带来的弊端显而易见，你总得占场地盖房屋吧，机器滚筒杀青也好人工铁锅杀青也罢，大部分燃烧木柴，木料哪里来，还不是上山砍树，不管树林是私人的还是国家的，反正你砍了，森林就减少了。云南三大茶区有无数个初制所，据说年产茶三四十万吨（古树茶占3%左右）。目前绝大多数初制所仍然沿用传统方法燃烧木柴杀青（成本低），很少用电的（成本高）。尽管政府三令五申号召大家用电，但目前真正用电的真不多。
优良的生态环境依赖森林植被的多样性。选择性的大栽经济树种如橡胶树、桉树等，对生态平衡百害无一利。在普洱茶的主产区，凡是低海拔湿热条件比较好的地方，几乎全部栽上了连山成片的橡胶林。单一物种对生态平衡影响巨大，植被多样化立体结构才能长久保护脆弱的生态环境。
橡胶树不是不可以栽种，但合理规划，不过度扩张，既能取得好的生态环境，又能促进当地经济的发展。
普洱茶名山名寨古茶园，以临沧的冰岛、昔归，版纳的老班章最著代表性。这些名山茶好喝是公认的，既然成为名山茶，必定有肥沃适宜的土壤和良好的森林生态环境。茶商们看重的也是这一点，于是承包和买断古茶园旁边的口粮地，大栽小树茶，你栽一片，我种一岭。几年功夫，古茶园周边漫山遍野到处都是小树茶。这很大程度改变了以前的生态环境。
为什么现在古树茶味道变差了呢（这是公认的），除了过度开采和过度管理外，人们无限制的开垦茶园，茶树栽种面积以倍数增长，业已打破了古茶园脆弱的生态平衡。古树茶已经衰弱不堪，此时再干旱等于雪上加霜，味道不变差才怪。
茶山兴建初制所，建的越多，来人上山的就多，商家号召属下经销商团队茶山游，每到采茶的春季，车来辆往，络绎不绝。汽车排放的废气污染了空气。来人总得吃喝拉撒睡吧，造成的生活污染不可小觑。君不见，冰岛老寨古树茶园里，有个公共厕所，脏到什么程度，人跳着脚往里进，味重到不敢呼吸，来人匆匆忙忙解决掉，赶紧跑出来透口气。我的天！大热天的，隔着十米距离就闻到了浓重的味道，附近数米处就环绕着十几棵古树茶，你说这样的茶味道能好到哪里去吗！
波多蜜韵坚信，古树茶要的是山野气韵，喝的是生态环境。如果连这也不要了，那这样的茶不喝也罢！谁认识到这点，谁就不会走弯路，哪些大谈什么工艺提高了，什么古树纯料了，旱了茶更好，涝了营养更丰富的论调，年年出好茶，一年更比一年好，无非是多卖点高价茶而已。
不少朋友认为，大旱对古树茶是好事一桩。这话有一定的道理，但不全对。大旱也分年头，怎么个旱法。就今年的旱情，再加上长期过度采摘和过度管理，有些肥水条件不好的古树茶，本来就气息奄奄，再经过旱魔的折腾，干脆死掉了。大树茶芽叶萌发能力持续地衰减。据查，今年春茶产量只有正常年头的一半，这也是今春山头茶价格不但没有下降反而大幅跃升的主要原因。今春多数大树茶香气不错，但有些茶区耐泡度差一点。真正香气好，各方面均衡又耐泡的古树茶成了香饽饽。
年前，茶界好多大佬代表消费者出来仗义执言（听口气都不像做茶的），信誓旦旦的说古树茶到了价格的巅峰，不可能再高了，预言来年一定跌价，但现实情况竟出乎人们的意料；高品质山头茶价格不跌反升，普洱茶韵味丰富且复杂多变的个性，也淋漓尽致地表现在它的市场价格上。大树茶价格如此坚挺，这是许多人始料未及的。今年的茶山情况给大佬们实实在在的上了一课，至少在一定时间内，谨言慎行。以后再也不想当什么预言家了。【文/波密】
