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丨作者：林方致
宁静致远，方得始终，我是林方致。
近年来，随着“喝茶养生”之风的盛行，茶知识也逐渐普及，福鼎白茶的养生与药用价值被越来越多的国内人知道，福鼎白茶一直被老茶友诟病的 “墙内开花墙外香”的奇怪现象也得到了很大程度的改善。
那么，为什么产自中国的顶级茶叶——福鼎白茶，却首先是在国外流行起来的呢？要弄懂这个问题，就要翻看一下福鼎白茶的发展史。今天，小致就跟大家了解一下福鼎白茶的过去。
在我国，茶文化的发展历程经过了“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋”的漫长过程。茶文化经历了秦汉的启蒙，魏、晋、南北朝的萌芽，唐代的确立，宋代的兴盛、明清的普及和当代的鼎盛等各个时期。
起源：上古太姥娘娘救人之药用
福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太姥，这座山也因此名为太姥山。
萌芽：初步发现茶的药用价值
东汉末年的名医华佗在《食论》中提到：“苦茶久食，益意思。”是说：“茶的味道苦涩，饮后能使人深思熟虚、开拓思维。”这是历史上第一次关于茶具有药用价值的记载。东汉末年的神医华佗常年奔波在江淮一带的山林中采药，为民治病，积累了丰富的医疗经验。
确立：唐宋关于“茶”字的使用
“茶”字的使用，在唐代陆羽的《茶经》问世之后才广泛起来。茶才作为人们的普通饮品流传于世，当时唐代饮茶之风兴盛，家家户户都离不开茶。
普及：明清茶商带动茶叶产业的兴盛
清乾隆年间，翠郊贞房主人吴应卯与邻村邵、林、袁等茶世家强强联手，制作、销售白茶，得到微服私访的刘墉品尝后的高度赞赏，从此吴应卯得以与刘墉结识。现今翠郊大厝的厅堂上还悬挂着刘墉落款的“学到会时忘粲可，诗留别后见羊何”对联牌匾。清光绪版《福鼎县乡土志·户口》记载：“福鼎出产以茶为宗，二十年前，茶商糜集白琳，肩摩毂击，居然一大市镇。”
鼎盛：民国时期大量出口
民国时期，据史书记载，磻溪黄岗元房出了茶商吴观楷、吴兴安，上世纪20年代创办的“双春隆”、“第一春”茶行，属当时福鼎县注册资金最高的两个茶行。白琳翠郊贞房出了茶商吴开雍和吴开泮，其经营茶叶盛况及扶贫救困善举都在民国版《福鼎县志》内有详细记载。
大量史料记载福鼎白茶黄金带中出产的茶叶长时期都在白琳集结，被茶商（民国时期，大小茶行有40多个）收购，经后歧码头和八尺门港运往沙埕港口，销往港澳、欧洲等地，并且一出国门就惊艳海外，获得了巨大的成功。多年来，许多欧美等国家对白茶的成分、保健功效等研究比国内还深入透彻，这一度造成福鼎白茶95%供出口。
国内开花：2010“世博会十大名茶”
虽然外销量大，但主要以中低档的白茶和白茶片为主，价格普遍偏低，无法有效带动茶农致富。近年来，随着出口价格持续走低、外汇市场剧烈波动，福鼎白茶出口利润空间越来越小，福鼎茶人意识到，光靠外销不是长远之计，要引导国人饮用白茶，充分挖掘国内市场，同时刺激高档白茶外销出口，双管齐下，才能带动茶农致富。
经过多年的产品培养、市场开发、宣传营销，福鼎白茶的内销市场逐步打开，尤其是在2010入选“世博会十大名茶”后，福鼎白茶的知名度迅速提高。如今福鼎白茶已经声名鹊起，短短几年，福鼎白茶的市场得到认可，凭借的是：在国外市场形成的良好口碑、安全的品质、良好的保健功效、可藏可喝的特性以及政企联合的推广。
一方水土养一方人，福鼎人靠辛勤的劳动创造奇迹。福鼎市太姥山西北方向几十万亩的丘陵山脉，此起彼伏，波澜壮阔。远望之，蓝天白云下，千万个金瓶似的山峦上雾霭氤氲，天梯般的层层茶园螺旋式上升，绿意盎然的茶树与红黄色土壤交相映衬，真是一幅美不胜收的妙手丹青。
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