中国人植茶、制茶、饮茶历史上千年，茶叶在历史上长期作为连接中国与东西方世界最重要的贸易产品和文化纽带。可以说，茶不仅彰显着特定历史、区域或族群的生活方式和文化结晶，甚至成为了中华文明的重要象征。因此，承认茶在中华民族文化史的重要地位，保护中国茶传统制作工艺，意义非凡。
武夷岩茶的传统手工制作工艺，历史悠久、技艺高超，称得上是制茶技艺里程碑的巅峰。它是武夷山先民集体智慧的结晶，用这种技艺制出的“半发酵”的岩茶，其香清、味醇、性中和，当是茶中佳品。而由此延伸出的独特的拼配方案、制作流程与经验技巧、工艺控制等综合于一处的链接，就是无形的非物质文化。同样，绿茶代表之一的“西湖龙井”，以其条形优美，香气和口感独特享誉中外，在此作为物质文化代表的龙井茶和非物质文化代表的传统制作手段，相互依存，缺一不可。
精致的“盆栽式”武夷岩茶茶园景观，这在全国乃至世界茶区恐怕都是独一无二的
1、茶叶制作技艺及部分涉茶
国家级“非遗”名录
从2006年至今，中国公布了五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，其中关于茶的有哪些呢？你都知道吗？
茶叶制作技艺及部分涉茶国家级“非遗”名录
第五批还有长盛川青砖茶、咸阳茯茶、漳平水仙。今年3月20日，国家文物局正式同意将“万里茶道”列入《中国世界文化遗产预备名单》，福建、江西、湖南、湖北、河北、河南、山西、内蒙古八个省份将继续联合推进文物调查、文物保护、申遗基础工作。
2、茶，是重要的农业文化遗产
中国是个农业大国，因此保护农业文化遗产在我国文化遗产保护中占有重要一席。在中国，茶历经数千年的演化，从种植到采摘到加工到品饮，已然在农业文化遗产的卷轴里，留下了浓墨重彩的一笔。
至今，中国有2种茶被纳入全球重要农业文化遗产，还有更多茶类被纳入五批中国重要农业文化遗产。
云南古茶园
福州帝封江茉莉花基地
3、涉茶全球重要农业文化遗产
2012年8月，“云南普洱古茶园与茶文化系统”被联合国粮农组织（FAO）列入“全球重要农业文化遗产” （GIAHS）。
2014年4月29日，福州茉莉花与茶文化系统被联合国粮农组织列入“全球重要农业文化遗产”
4、中国重要农业文化遗产
第一批：
福建福州茉莉花种植与茶文化系统
云南普洱古茶园与茶文化系统
杭州龙井村（姚建静 摄）
第二批：
浙江杭州西湖龙井茶文化系统
广东潮安凤凰单丛茶文化系统
湖北赤壁羊楼洞砖茶文化系统
福建安溪铁观音茶文化系统
贵州花溪古茶树
第三批：
湖北恩施玉露茶文化系统
贵州花溪古茶树与茶文化系统
太平猴魁
第四批 ：
安徽黄山太平猴魁茶文化系统
福建福鼎白茶文化系统
安化黑茶——千两茶
第五批：
湖南安化黑茶文化系统
湖南保靖黄金寨古茶园与茶文化系统
广西横县茉莉花复合栽培系统
5、世界物质遗产中久负盛名的茶产区
从1987年首次申遗成功至今，中国共有55项世界物质遗产（即自然和文化遗产）和42项非物质文化遗产被列入《世界遗产名录》，是全球世界遗产数量增长最快的国家之一。而这些惊艳世界的自然和文化遗产中，有着许多因茶闻名的胜地，譬如泰山、黄山、峨眉山、武夷山…今天我们就来一同看看，这些世界物质遗产中久负盛名的茶产区吧。
泰山
“北茶至尊”泰山茶
1987年，我国首批物质遗产被列入世界遗产名录，泰山便涵盖其中。这里雨热同季无酷暑，独特的水土资源和暖湿带半湿润大陆性季风气候，尤适合茶叶生长。形美叶厚，香高味浓的泰山茶便诞生于此。泰山茶是北方茶的代表，甚至被称为“北茶至尊”。蕴含浓郁板栗香气的泰山女儿茶，为历代文人墨客、达官贵人所爱，《红楼梦》中就曾写过贾宝玉吃女儿茶的情景。
黄山
好茶辈出，名茶遍地
黄山于1990年被列入世界自然与文化遗产名录。“天下第一奇山”是世人对此地的称誉。
黄山自古就是知名的茶叶之乡。《徽州府志》载：“黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆”。黄山的产茶历史可以追溯到千百年前。并且黄山名茶遍地，入选十大名茶的黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶皆发源于此，还有饱受赞誉的黄山金毫、屯溪绿茶、顶谷大方…各类新老名茶约有30多个品种，此等数量规模无疑是令人惊叹的。
△太平猴魁
峨眉山
高山奇境出好茶
1996年，峨眉山乐山大佛，作为自然遗产和文化遗产列入世界遗产名录。峨眉山产茶历史悠久，早在晋代此地茶叶就已声名远播。到了唐代，峨眉山的“白芽茶”更是被列为贡茶。峨眉山特产的高山绿茶，饱受茶客茶友赞誉，清香高长、鲜醇甘爽的竹叶青、峨眉雪芽等名茶皆诞生于此。
竹叶青峨眉高山绿茶
△峨眉雪芽茶园
武夷山
岩岩有茶，处处生香
武夷山于1999年被列入世界自然遗产和文化遗产名录，是全国唯一一个既加入世界人与生物圈组织，又是世界文化与自然双重遗产地的国家公园。武夷山有2000多年的种茶、饮茶史，在唐宋之时“茶名”极盛。武夷岩茶是中国十大名茶之一。武夷山出产的红茶更是被誉为世界红茶鼻祖。
△武夷山马头岩
△武夷山红茶发源地——桐木关
庐山
茫茫云海仙茶生
1996年，庐山被列为世界文化景观遗产。凉爽多雾、风景秀美的庐山，孕育出香凛持久、醇厚味甘的云雾茶。在庐山云雾茶仙气飘渺的名字背后，是切切实实的成绩，云雾茶在宋代便被列为“贡茶”，现今是中国十大名茶之一。
中国丹霞（泰宁）
地貌造化天成，茶香绵长悠远
2010年，中国丹霞被列入世界自然遗产名录。获评世界自然遗产名录的中国丹霞由福建泰宁、广东丹霞山等六处构成。在这之中，福建泰宁不仅有着造化天成的奇特地貌，更是一个远近闻名的茶产区。
泰宁产茶历史悠久，清代的《泰宁县志》记载：“茶，出峨嵋峰者佳。”足见当时的泰宁便已开始培茶种茶。当地出产的极具地域特色的泰宁岩茶、泰宁红茶在市场上占据一席之地。
杭州西湖
人间天堂，龙井生香
2011年，杭州西湖文化景观被列入世界文化景观遗产。西湖龙井是中国十大名茶之一。2001年，西湖龙井被批准为中国国家地理标志产品。碧绿黄莹，滋味鲜爽，具备浓郁兰豆香、板栗香的西湖龙井，恍若绿茶中的绝代佳人，备受茶客追捧。
西湖龙井
广西壮族自治区
一朵茉莉，飘香全球
2016年，广西壮族自治区的左江花山岩画文化景观入选世界文化遗产名录，位于广西壮族自治区的横县，凭借茉莉花茶，近些年来也频繁吸引着游客前来打卡体验。
2019年，横县获评“世界茉莉花都”
△图片来源：横县发布
梵净山
梵天净土，翠峰好茶
2018年，贵州省梵净山列入世界自然遗产名录。这里保存了亚热带原生生态系统，孑遗着7000万至200万年前的古老珍稀物种，被誉为“地球绿洲”、“动植物基因库”。
清香持久、芽叶细嫩的翠峰茶，便诞生于梵净山这个宝藏地。独特的自然环境条件，使得翠峰茶富含茶多酚、氨基酸等元素，位贵州五大名茶之列。2005年，翠峰茶获准地理标志产品保护。
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