■ 文｜天火 图片来源于网络

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“爷爷做茶，孙子卖”，这应该就是老茶最尴尬的地方了，没有喝过老茶（特指老生茶）的茶客不能被称作老茶客。“存新茶喝老茶”虽已是普洱茶藏家的共识，可这背后是对岁月变迁的无奈。

老茶是昂贵的，昂贵到只有不差钱的土豪才能享用的地步。昔日，马云与李连杰前往云南，在其巨大的社会影响力下，方能喝到一壶百年老茶。至于陪同人员，大多也只能围观了。

过去十年的时间里，熟茶发酵技术突飞猛进。轻发酵、离地发酵、竹筐发酵，这些新技术的成熟正快速改变熟茶的市场。不同发酵技术互相借鉴，微生物技术也不断取得突破，在现代高科技的帮助下——人工模拟自然发酵还有多远？

每一次技术的突破都会令市场进步一大截，在拼配技术日益完善的今天，人工老茶应当是茶商们的下一个目标。

这是一个既能造福茶客，又能给茶商带来丰厚收益的技术革新。保守估计全国范围内品饮普洱茶的人超过2000万，其中拥有老茶的人最多只有百分之一，这也意味着超过1800万的人没有老茶可以喝。而现在市场中库存的老茶显然无法满足如此巨大的需求。

倘若人工老茶明天由A茶企实现，在这1800万的茶客中，只要每人购买一片相关产品。那就是1800万笔交易，假设一片茶价格100元，那就是18亿的成交额。这个数字足以让任何一家茶企跻身大厂的行列。

只不过任何技术都离不开人的努力，人工老茶或许就差临门一脚了。锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂。

人工老茶，普洱茶的下一站天后。