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丨首发于今日头条：百匠茶学院
丨作者：林方致
三年多的走访调研，我发现喝白茶的朋友越来越多了，大家都逐渐认识到白茶存放时间越长，其药用价值越高，这一点在业界得到了广泛认同，加之白茶储存方便，只需在干燥、避光、无异味的条件下，就能够长期保存，所以现在市场上关于白茶的收藏不断升温，呈现火热状态，大家也都纷纷投身到收藏白茶的大队伍当中。
自己存茶的前提，首先是选茶，我建议大家从茶品种和产地入手，最好收藏福鼎和政和产区的高山茶，单单从茶青来讲，高山茶青的品质更胜一筹，存放一定时间后的自我转化，香气、口感以及药性价值都要胜于台地茶，第二点则是要注重了解干茶的制作工艺如何，工艺不同的白茶，存放后的转化也是各有千秋。那么大家到底该如何自己藏茶呢？我为大家总结了以下几点：
1：气味，茶叶本身的吸味性较强，很容吸附空气中其它物质的气味，如跟其它味道较重的物质（化妆品、香水、樟脑丸）放在一起，便会出现很大的异味，串了味道则就不好了。
2：干度，观看茶叶的相对干燥，要注意水分不能过多，否则会引起霉变，一般而言，空气湿度在70％左右即可，白茶茶叶本身的含水量在7％以下为佳。
3：光线，避免阳光直射茶叶，否则会加速茶叶内各种光化学反应而影响到白茶的口感。
4：空气，白茶储存要有相对密闭的空间，注意不可通风，否则白茶天然的香气会流失，亦不可密封过紧，切记不可抽空密封而导致白茶无法自身转化。
5：温度。因为白茶属于微发酵茶，不能像绿茶一样放入冰箱存放，在常温下（25℃~30℃）保存即可。
爱茶者喜存茶是不仅是一种良好的习惯，更为一种个人情怀，为自己存下一份希望，看着它犹如自己的孩子一样成长蜕变，多年后的一天，邀三五好友，或品茶，或闲谈，祥和又温馨。
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