大鱼号 07-30 10:52

【编者】：

普洱茶的三大核心产区中，临沧茶区资源最为丰富，但起步稍晚，发展较普洱、版纳两个茶区滞后好多年，临沧很少有老茶的茶样留存，以至于给人造成“临沧茶不适合存放”的假相。

临沧茶最出名的是勐库茶，临沧生产普洱茶历史较早的是云南双江勐库茶厂（即现在的勐库戎氏），要找寻临沧老茶茶样，理应从该厂着手。

这是茶友在2006年发表的一个关于勐库茶的老帖子，从中我们可以探寻到一些关于临沧早期普洱茶的状况。

【原文如下】：

周日早上，勐库戎氏厂厂方派驻北京的经理约我喝茶，讲讲普洱老茶。拿该厂各种样品给我看时，从厂方库底发现一批这样的茶，01年野放春茶原料，品质极好。所以就以挑拣后将存放良好的部分（4件茶只挑出220多饼）全部扫走。

据我手中积累的资料，对照包装、模具、原料、工艺及转化应差不多是01年产品。问了一下石老师及早期经手过勐库厂产品的朋友，也认定是该厂最早期的某批产品。

原件小布票，手写“高档”“生饼20011107”“共25件”，每筒身顶端也写“生饼20011107”。勐库厂早期产品大都很具品质，但多数都是台商定制，国内很难找到。发个照片大家看看。 一共从仓库里找到4件，原本要全包下来，但因有两件怀疑是直接放在地上且一件被老鼠咬，就在库房全部打开一饼饼挑，总共挑出来不到300片。

就这批茶简要总结一下，勐库厂产品历年来的变化：

03年以前的勐库产品，包装纸张都不讲究，是类似这饼的破破烂烂的绵纸。且为了出口台湾方便，外销的定制茶都没有内飞。此期产品多没有大票，只有一块小布条，用麻线绑在件口上。所以为了便于辨识，有时会在每筒顶端写上编号。

另，讲几个鉴别茶品的通则：

注意我拍照的背窝、边缘处：04年以后的产品，包装和印刷就比较讲究了，使用的纸张很好，且各个批次都有图案装饰，也有整件的大票。但可惜此期的产品品质多不及03年以前了，温度的问题。

背窝的凹陷情况很奇怪？因为当时厂家刚开始生产普洱茶，工人还不会结布口袋，所以背窝的形状不整齐，就好象随手将多余的布按在背面的样子。

饼边缘口袋缝合处的压痕，是布口袋大小，同投茶量、石模大小不配合时的痕迹。

早期不会蒸茶压茶，所以这批茶松紧不一，厚薄不一。 再者，包装纸在背面的折叠方法，也可看出工人不会包装，很不熟练的将纸张拧在窝心处，乱七八糟一团。这些都是厂方刚开始生产紧压茶，不会控制品管的表现。

勐库早期的高档产品多数都在台湾（多是瑞荣茶行、深圳永年公司、深圳进出口公司等定制）。

勐库特点是苦涩高，野放原料的品质十分厚重，汤稠滑，香气很深沉，口感靠口腔后半部。个人在临沧、思茅两茶区中最喜欢这个地方的原料。在我所见过的各个产区野放原料中，除了老班章上寨茶以外，很少有厚重度超过勐库野放茶的原料。

至于当地的台地原料，则多比较一般。

05年的产品，特级饼算我见到的勐库茶园茶中最好的一份，原料确实不错，肥大可比野生茶。但缺点在杀青、干燥温度还是稍微高了些，香气飘在上腭，口感主要在舌的中前段，略显单薄。但是，总不能用野生、野放的标准去要求茶园茶，整体讲这饼茶算很出色了。

认定品种的问题，长在树上的时候最简单，采摘、制作后就相对难很多。

最主要的依据是口感的表现部位，大体上讲，驯化度越高口感约靠口腔前部，约原始口感约靠近口腔后部。但由于产区不同，会存在一些特例，需要对各地区原料有比较全面认识，也需要对味觉把握比较精确才能从口感上判断。

此外，叶型、叶脉等也是参考依据。

来源：普洱茶吧坛 作者：lyodi 编辑：刀哥