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茶,这种与中华文明相生相伴的古老饮品,浸润了光阴,清寂了岁月,涤荡了梦魂。
以茶代酒
据《三国志·吴志·韦曜传》载:吴国的第四代国君孙皓,嗜好饮酒,每次设宴,来客至少饮酒七升。但他对博学多闻而酒量不大的朝臣韦曜甚为器重,常常破例。每当韦曜难以下台时,他便“密赐茶荈以代酒”。这是“以茶代酒”的最早记载。
李德裕与惠山泉
李德裕,是唐武宗时的宰相,他善于鉴水别泉。
唐庚《斗茶记》载:“唐相李卫公,好饮惠山泉,置驿传送不远数千里”。这种送水的驿站称为“水递”。
时隔不久,有一位老僧拜见李德裕,说相公要饮惠泉水,不必到无锡去专递,只要取京城的昊天观后的水就行。李德裕大笑其荒唐,便暗地让人取一罐惠泉水和昊天观水一罐,做好记号,并与其他各种泉水一起送到老僧处请他品鉴,找出惠泉水来,老僧一一品赏之后,从中取出两罐。李德裕揭开记号一看,正是惠泉水和昊天观水,李德裕大为惊奇,不得不信。于是,再也不用“水递”来运输惠泉水了。
茶叶当蔬菜
春秋时期,茶有两种吃法。第一种吃法叫“粥茶法”。
另一种吃法稍含蓄些,便是把茶叶当蔬菜,就像家里经常吃的凉拌菜一样,配饭吃。
单道开饮茶苏
陆羽《茶经七之事》引《艺术传》曰:“敦煌人单道开,不畏寒暑,常服小石子,所服药有松、桂、蜜之气,所饮茶苏而已。”
单道开,姓孟,晋代人。好隐栖,修行辟谷,七年后,他逐渐达到冬能自暖,夏能自凉,昼夜不卧,一日可行七百余里。后来移居河南临漳县昭德寺,设禅室坐禅,以饮茶驱睡。
所谓“茶苏”,是一种用茶和紫苏调剂的饮料。
苦口师
晚唐著名诗人皮日休之子皮光业,自幼聪慧,十岁能作诗文,容仪俊秀,善谈论,气质倜傥,如神仙中人。
吴越公元937年拜丞相。有一天,皮光业的表兄弟请他品赏新柑,并设宴款待。那天,朝廷显贵云集,筵席颇丰。皮光业一进门,对新鲜甘美的橙子视而不见,急呼要茶喝。于是,侍者只好捧上一大瓯茶汤,皮光业手持茶碗,即兴吟到:“未见甘心氏,先迎苦口师”。此后,茶就有了“苦口师”的雅号。
一生茶壶不离手
明代湖州司马冯可宾一生茶壶不离手。他喜欢自斟自饮,感觉只有这样才能品味出其中乐趣。即使是客人来了,他也是每人发一把小壶,任他们自饮。