半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?

作者:一片茶叶的故事 时间:2022-08-15 阅读:512

寒暑平和昼夜均


阴阳相半在秋分


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


秋分,八月中


解见春分,分者平也


此当九十日之半,故谓之分


——《月令七十二候集解》


分就是半,


这是秋季九十天的中分点,


也是二十四节气中的第十六个。


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


秋分者,阴阳相半也,


故昼夜均而寒暑平。


——《春秋繁露·阴阳出入上下篇》


此日同“春分”日一样,


太阳直射地球赤道,


这一天全球24小时昼夜均分,各12小时,


无极昼、极夜现象。


秋分后,阳光直射位置南移,


北半球昼短夜长。


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


桂子月中落,天香云外飘


人从树底过,桂香沾满襟


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


暖阳与凉风共享寒暑


黄叶与蓝天平分秋色


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


赏秋菊,品蟹黄


抚琴饮酒,呼朋唤友


曲水正流觞


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


【 秋分三候 】


一候雷始收声


雷属阳,二月发声


秋分过后,阴气渐盛


阳气渐衰,故八月雷始收声


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


二候蛰虫坯户


淘瓦之泥曰“坯”,即细土


北风南下,带来寒气阵阵


蛰居的小虫,自这一日起


也开始藏入穴中


且用细土将洞口封起


以防寒气入侵


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


三候水始涸


春夏气至,故长


秋冬气返,故涸也


这日后,天气干燥


雨水减少,河湖枯涸


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


【 秋分传说 】


天子春朝日,秋夕月。


朝日之朝,夕月之夕。


——《礼记》


秋分曾是传统的“祭月节”


后来因为秋分每年不同


有时赶不上月圆,大煞风景


故将“祭月节”由秋分调至中秋


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


【 秋分习俗 】


作为最早确立的节气


秋分是秋收与秋种的季节


民间流传下很多习俗


用不包心的汤圆粘雀仔嘴


挨家挨户送秋牛图


祈求庄稼丰收,不违农时


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


秋分这天


人们候南极星,盼长寿


走进田野,采秋碧蒿做秋汤


秋汤灌脏,洗涤肝肠


阖家老少,平安健康


祈求家宅安宁,身壮力健


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


秋分娱乐活动也不少


秋分到,蛋儿俏


每年这天,人们都做“竖蛋”试验


秋高气爽,孩子们放风筝


玩闹里度过美好的一天


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


【 秋分养生 】


秋令气候温凉有异,


秋分为凉燥,属次寒、小寒


肺气不宣,津液不布,聚而为痰


此时节防凉燥,要温润止咳


适合吃些偏温的食物


如杏仁、淮山、山芋、板栗等


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


昼短夜变长,应顺应天时


宜早睡早起,身体方健康


秋分运动,宜收不宜散


自古逢秋悲寂寥,调整心态


安神守志,开阔心胸


舒放情志,惬意度秋


那秋茶应该怎么喝才能有益健康呢?


秋茶


古人曾说“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”。


秋茶,就是秋季产的茶。确切来说,是小暑至寒露采摘的茶。


秋天降水少,气候干燥,在这样的温度下制成的茶叶水分含量少,内质保持完好,更显香气。秋茶有滋味平和,水薄甘甜,香气较高的特点。


经过了清新的春茶,苦涩的夏茶,秋茶的平和香气在秋日里让人得以片刻喘息,给辛苦了大半年的自己些许治愈。


“秋茶垂露细,寒菊带霜甘”早在晚唐,古人就开始喝秋茶。


张籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到:“秋茶莫夜余,新自作松浆。”


到了宋朝,喝秋茶的习惯普及开来。


一生爱茶、痴茶、深谙养生之道的陆游留下句子:“地炉堆兽炽石炭,瓦鼎号蚓煎秋茶”。


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


白茶


白茶不炒不揉,丰富的营养成分得以保留。


而存放多年的老白茶历经岁月沉淀,其营养成分更为丰富。


因此秋季饮茶,可选择多饮老白茶,可达到养肺清肺益气的作用。


特别是白茶的品性,清新淡雅,微发酵,汤色黄亮,润肺心神,使人从容。


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


乌龙茶


秋天空气干爽,令人口干舌燥、嘴唇干裂。


传统中医认为,乌龙茶的性、味介于绿茶、红茶之间,不寒不温,温热适中,性中和、阴阳平,恰与秋分相合,非常适宜秋季干燥的气候里饮用。


乌龙茶当令,四大乌龙茶各有益处,凤凰单丛与隔年陈的武夷岩茶最优。


清香型乌龙茶还好,而如是当下足火、重火刚焙制的当年乌龙茶,易使人内燥,秋燥上再加燥,让人不适,请存放后再品饮。


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


红茶、熟普


安化黑茶、六堡茶


秋分以后,气温渐凉,胃肠道对寒冷的刺激非常敏感。红茶、熟普、安化黑茶、六堡茶经过发酵,内含物质经过了多重反应,容易刺激肠胃的茶多酚含量减少,茶性温和,是秋季暖胃温腹的好选择。


如果有好品质的陈年老红茶,像传统烟熏工艺的正山小种;老熟普;上品的陈年安化黑茶;陈年六堡茶等,陈放经年,花果香,特别是果香浓郁,清雅顺醇,非常适宜此时节品饮。


而新制红茶、黑茶,特别是松木、炭火相焙制、烘干机高温烘制而出的新茶,不可过量饮用。


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


生普


普洱茶新茶,刺激性较大,寒凉较重,肠胃不适、身体寒凉的茶友一定要注意减少品饮。


而陈放多年的老生普,变得愈发的平和、甘顺醇柔,而适宜饮用。特别是古树大树茶老生普。


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


柑普、陈皮普洱茶


柑的果香和熟普的陈香,自然融合,入口稠滑甜润,沁人心脾的芳香油,红艳明亮的汤色,缓解秋愁,散郁闷。


青柑表皮墨绿,闻起来清新,主要用于疏肝理气、消积化滞。柑油晶芬芳浓郁,通窍、怡心神,祛除悲秋之意。


大红柑果更成熟,更甜醇顺。兼具新会陈皮和普洱茶功效,理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞、降脂减肥、养颜美容等。


特别是传统日晒、经多年存放下来的陈皮普洱茶,更加的自然纯正、功用极大,且口感醇甘,令人愉悦、充满幸福感。


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


绿茶、花茶等


如果体燥、内热、上火的茶友,可以适当品饮绿茶、菊花茶等。而体寒、肠胃不适者少饮。


半凉半暖的秋分,如何饮茶,才能润燥又暖心?


总之,秋季当你不知道如何选茶品时,就请先从一杯青茶开始。


春季所产的青茶(乌龙茶),此时火气尽退,气质、韵味淡定从容,特别是凤凰单丛,花香果味、兰香桂韵、孤高奇香著称,与时相合;武夷岩茶,隔年陈放、正岩醇顺、香清甘活,茶韵深沉、气走丹田,或泡或煮,都恰如其时。


“庭前丹桂香,篱外菊花黄。” 秋分时节,约上三五好友,带着茶具,拥抱秋日,沏一壶香茶,从容微凉处......


喝茶不是一种盲目的喜好,你懂茶,茶也会自然的懂你。知茶,懂生活。


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