梅雨季节如何存茶?这4件事一定要做到

作者:懂茶帝 时间:2022-08-15 阅读:968

梅雨季节如何存茶?这4件事一定要做到


每年的6、7月份我国南方便会出现持续的阴雨天气,因为正值梅子的成熟期,所以大家便称其为“梅雨季节”。


梅雨季节里湿度大、气温高,从食物到衣物,再到家中墙面,简直是万物皆可发霉,人们因此也把梅雨戏称为“霉雨”。


而此时也是茶友们一年中最需要留心的时候,因为稍不注意咱们的存茶便会发生霉变,从而失去收藏与转化的价值。


今天小懂就为大家分享一些雨季存茶的小技巧,希望对大家能有所帮助。


雨季如何存茶?


环境的选择


家庭存茶,最好可以有单独的存茶房间,并且房间不要在一楼,这样可以有效地回避因下雨而涌入的水汽。


梅雨季节如何存茶?这4件事一定要做到


此外,存茶房不需要铺瓷砖,地板拉毛或木地板皆可,墙壁涂灰白,并且存茶应与墙壁和地面保持一定距离,也就是我们通常所说的“离地离墙”。


如果有条件的茶友也可以选择茶仓存储,选择茶仓时尽量选择窗户向东或向北的库房。


密闭与通风


雨季存茶时的密闭与通风并不矛盾,而是需要根据不同茶类进行灵活的选择。


梅雨季节时,绿茶与红茶应密封后放进冰箱内冷藏保存,绿茶的存储温度以5℃-8℃为宜,红茶的存储温度可略高几度。


不需要放入冰箱存放的白茶,则需要加强密封,建议采用三层包装法,即铝袋、塑料袋、纸箱等层层密封的方式,避光与密封性都无可挑剔。


梅雨季节如何存茶?这4件事一定要做到


黑茶与普洱茶,平日存放时尽量不密闭保存,因为这些茶只有尽可能地与空气接触,才能更好地进行转化。


而在梅雨季节,同样最好密闭保存,待梅雨季节过去,再去掉外层密封袋。


最后,如果存茶的房间阴凉干燥,梅雨季节时最好关上门窗,减少室内外空气流通。而如果存茶房间易受潮,则最好保持环境通风、干燥,建议晴天或空气干燥的夜晚,打开一下窗户,让空气对流。


配套的工具


家庭存茶时,最好配有温湿度计和湿机器,这样便能实时观测到温度与湿度的变化,随时调整存茶方式。


梅雨季节如何存茶?这4件事一定要做到


当存茶环境的湿度较大时,我们还可以开启除湿机,降低存茶环境的湿度,保证存茶的干燥。


不频繁开箱


梅雨季节存茶时,一些茶友总担心自己的茶是不是没有密封好,是不是发霉了,所以会频繁地开箱检查。


这样做即便是每次开箱检查的时间不长,还是会让室内的湿气侵入到咱们的存茶里,使得茶叶受潮、香气变淡,甚至霉变。


所以在确认存茶已经密封保存好之后,如果没有特殊情况,咱们还是尽量减少开箱检查。


如何判断存茶是否受潮?


看干茶:看干茶上是否长有霉斑、霉点;


梅雨季节如何存茶?这4件事一定要做到


掐茶叶:取一点茶叶用手指捏,如果能轻易捏碎或者手握茶叶有扎手的感觉,便说明茶叶很干燥,反之则说明茶叶已经受潮;


闻味道:闻干茶,如果没有霉味便是没有受潮,反之受潮;


试冲泡:香气、滋味正常是没有受潮;如果有霉味,香气低沉有水闷味,则说明受潮。


存茶受潮后该怎么办?


首先说明一下,如果茶叶大面积受潮,导致茶叶严重发霉,这些茶叶就不要再喝了,以免对身体造成不必要的伤害。


如果茶叶刚刚受潮、还没有变质的话,咱们还是可以抢救一下的。


吹风机干燥


如果茶叶的量比较少,可以使用吹风机干燥。先将茶叶用干净、无异味的纱布裹好、摊开,用电吹风的低温热风,边吹边翻动。


梅雨季节如何存茶?这4件事一定要做到


需要注意的是,不要使用塑料的电吹风,以免长时间高温吹风伴有异味生成,尽量选择金属型的电吹风。


电饭锅烘烤


首先要洗净电饭锅至无味,把茶叶放入电饭锅内,烘烤时不要盖锅盖。开关切至“保温”模式,适时翻动,等茶香开始飘出来,达到自己满意的效果时就可以停止了。


烘焙机烘干


如果受潮的茶叶太多,可以找到熟识的茶行或者工厂,借用他们的大型烘焙机进行烘焙。目前市面上也有小型的烘焙机,有条件的茶友也可以考虑一下。


梅雨季节如何存茶?这4件事一定要做到


各位茶友还有哪些雨季存茶的好方法?欢迎在评论区分享!


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