中国十大名茶是哪“十大”?众说纷纭,版本众多。
其中广为流传的一个是“巴拿马万国博览会”版本,上榜的有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音和六安瓜片。
今天我们就来盘点一下,这十大名茶核心产区。
西湖龙井
根据《杭州市西湖龙井茶保护管理条例》,西湖龙井茶的产区是指西湖龙井茶鲜叶的来源地,包括杭州市人民政府划定的西湖龙井茶基地一级保护区、二级保护区。以及基地之外,杭州市西湖区东起虎跑、茅家埠,西至杨府庙、龙门坎、何家村,南起社井、浮山,北至老东岳、金鱼井范围之内,由杭州市人民政府认定的茶地。
这么一大段话,看起来有点费劲,普通消费者记住核心产区大致在西湖风景名胜区以及“狮(狮峰)、龙(龙井)、云(云栖)、虎(虎跑)、梅(梅家坞)”五大字号更简单。
洞庭碧螺春
作为国家地理标志产品,洞庭碧螺春原产地只限于苏州市吴中区的东山镇(洞庭东山)和金庭镇(洞庭西山)两个行政区域内的茶产区。
不仅产区有严格的划分,洞庭碧螺春对采制时节也有着严格的把关,传统上,只有春分至谷雨这段时间制作的碧螺春才叫洞庭碧螺春。
信阳毛尖
信阳毛尖产于河南信阳地区诸县。信阳地区地处鄂豫皖交界,茶区主要分布于大别山北麓。
信阳毛尖核心产区集中在“五云、两潭、一寨”,五云为车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山,两潭为黑龙潭、白龙潭,一寨为何家寨。
君山银针
君山银针,作为十大名茶中的黄茶代表,产自湖南省岳阳市君山岛。
君山岛坐落在波光潋滟的碧湖之中,东与江南第一名楼——岳阳楼隔湖对峙。
君山,又名洞庭山。现在我们知道,此洞庭非彼洞庭,一在岳阳产君山银针,一在苏州产洞庭碧螺春。
黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山风景区、黄山区、微州区、歙县、休宁县等地。
在黄山风景区境内,产区主要在海拨700—800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带。
武夷岩茶
武夷岩茶按产地不同分为正岩茶、半岩茶、洲茶。
正岩茶是指武夷岩中心地带所产的茶叶。半岩茶是指武夷岩边缘地带所产的茶叶。洲茶又叫边茶,是指武夷山以外其他产区的茶,主要是公路两侧,溪流两岸等平地所产的茶。
正岩茶产区又分为名岩区和正岩区。
名岩指的就是“三坑两涧”,“三坑”(慧苑坑、牛栏坑、大坑口)、“两涧”(流香涧、悟源涧)。
祁门红茶
祁门红茶是这份榜单上唯一入选的红茶,在国内外享有盛名,被誉为世界三大高香红茶之一。
祁门红茶主产安徽省祁门县,核心产区主要有:历口镇、古溪乡、箬坑乡、渚口乡等地。
都匀毛尖
都匀毛尖产于贵州省都匀市。
核心产地大致分为两处——团山和螺蛳壳。说是两处,其实一在山顶、一在山底,中有挂于断崖的瀑布相连。一水之差、山上山下的风味就有细微差别。
铁观音
铁观音原产福建省安溪县,主要产区集中在西坪、剑斗、龙涓、祥华和感德等乡镇,每个乡镇所产的茶叶各具特色。
西坪是安溪铁观音的发源地,所产铁观音以浓香型见长。
感德是安溪铁观音产区的后起之秀,境内有福建省级自然保护区云中山,生态环境优良,其所产的清香型铁观音近年受到市场欢迎。
六安瓜片
六安瓜片产于安徽省六安市、金寨县和霍山县。
六安瓜片的产区分为内山和外山,一般海拔高度在300米以上的区域属于内山茶,以齐头山灯盏窝、蝙蝠洞一带为佳。
十大名茶之外,还有很多好茶,不少是当地特产。你平时爱喝什么茶?产自哪里呢?
一杯永日醒双眼,草木英华信有神。