水浅王八多，遍地是大哥。普洱炒的火，山头拿来说。

大哥语重心长：“章朗普洱茶大气，与班章的霸气不一样，你知道霸气和大气的区别吗？”

我摇头。

大哥紧逼不舍：“易武绵厚华贵，景迈妖艳香浓，这是皇后和妃子的区别，懂吗？”

我摇头。

大哥写下茶单，“这个病是拼配茶喝太多，舌头废了，幸亏不是晚期。按我开的这几饼慢慢喝，还有救。”

结账后大哥很欣慰，感叹身边又多出一个“韭菜人”，缺钱时就能收割一波。我也沾沾自喜，能遇到真正懂茶的大师，打算定期购买他的山头纯料。舌头废没废已经不在乎了，因为脑子肯定坏了。

指南仙境（上）

人海巧遇这种大师，还是躲着点好。靠味觉精准判断出山头，并用这一指标定义普洱好坏，这件事本来就不靠谱。一饼茶的口感，永远都是茶树品种、生长环境、制作工艺、仓储条件共同合力的成果，任何一个环节有区别，都会造就口感的独特性。

从茶树品种来说，同一山头不同茶树，有性繁殖必然会造就植株基因不同，品质各异。好比同一小区，隔壁老王的儿子和你就有天差地别。

从生长环境来说，同一山头小环境里海拔、土壤、光照条件、植被丰富性等，也非毫无二致。贝尔荒野求生都知道挑选山里更适合居住的地方，可茶树没有腿，也没挑选的机会。茶树生长条件有区别，滋味必定大相径庭。

Boh 茶园

制作工艺更不用多说了，制茶师傅的经验不同，手法不同，也会造就品饮时的差别。举个生活中的例子，不同老师教出来的学生能一样吗？

大师慌忙狡辩，只有经过时间洗礼，山头特点才会突出，成为普洱品质决定性因素。这摆明是暂时忽悠未遂，转身画一张未来的大饼。普洱茶陈化时，酚类物质逐渐氧化，香气由原来的多样转向单一，各类特点反而会随着仓储年限增加而消弭。保证后期存储完备，老老实实控制好避光性，密封性，温湿度，比一直吹嘘原料取自哪个山头有用的多。

更何况，大师给你的山头古树纯料大部分也是赝品。比如去年冰岛茶王树以88万高价售出采摘权，只产出10斤左右毛料，可茶城同款假货琳琅满目。大师建议我们花几百几千购入，日后增值几十几百倍，巴菲特听了都惭愧。大师心知肚明，只要包装印有炒作正热的山头名称，销量、利润就会增加。我们听过82年拉菲总产量4万瓶，中国每年卖出40万瓶的笑话，没想到山头普洱茶也是这么离谱。

普洱茶不是营销出来的，而是喝出来的。没有必要让山头庞杂成为我们接触普洱的阻碍。也没必要只因某山头炒得火热，便趋之若鹜。我们还是把普洱从各种标签中解救出来，实实在在地喝茶为好。