生茶放久了会变成熟茶吗?(生茶放久了会变成熟茶吗)

作者:普洱世家 时间:2022-08-15 阅读:712

生茶放久了会变成熟茶吗?


■ 文|一盏茶的时光 图片来源于网络


生茶放久了会变成熟茶吗?


生茶放久了会变成熟茶吗?



有茶友问,“生茶放多久可以变成熟茶?”


众所周知,普洱茶有生熟之分,那生茶能不能放成熟茶呢?


首先,我们要明白“熟”是什么意思。


熟,是相对生而言。


从生变熟有一个过程,好比生米煮成熟饭,需要一个过程。


通过烹煮的方式,让生米煮成了熟饭。


可见,熟,可意味着性质的转变,好比生米和熟饭。


生茶放久了会变成熟茶吗?


生茶和熟茶,最大的差异是前者没有参与过人工渥堆发酵,而后者经历了人工渥堆发酵。


这个人工渥堆发酵是什么呢?它存在的价值和意义又是什么呢?


人工渥堆发酵是模仿自然发酵的一种工艺。即云南大叶种晒青茶在特定的环境条件下,经微生物、酶、氧化等综合作用,其内含物质发生转化,而形成普洱熟茶独有品质特征的过程。


人们为何要模仿自然发酵,源于在一个偶然的机会,发现老茶的口感醇和,带给身体的感觉更加舒适。


而从生茶变成老茶,要等上10年甚至20年。因此,为了普洱茶提前具有这种醇厚口感,人们想到了模拟大自然的发酵过程。


生茶放久了会变成熟茶吗?


虽说通过长期的后转化,生茶会变成红汤,但是,不能通过存放变成熟茶。


普洱熟茶看是普洱老茶转化几十年结果的缩影,实际上,它发生了质的变化。就像生地和熟地。不仅茶性发生了变化,其带给人体的触感、功效作用也发生了变化。


那,为什么还会有人会觉得生茶能变成熟茶呢?


因为生、熟就像两个相生相依的孖生兄弟。从生米到熟饭,再到生果到熟果,生活的经验告诉我们,生自然能熟。


且生茶经过一段时间后,汤色渐红。生茶存放的时间越久,汤色越接近熟茶,也会让人产生错觉。


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