仇人见面,分外眼红。作为世界上最流行的两种饮料,咖啡和茶难分胜负,一见面就吵,这不又吵了起来。
关于渣渣
茶:你是渣渣,不像我,渣渣都要吹走洗掉过滤。
咖啡:你们抹茶不也是渣渣吗?以前古人喝茶不也磨成渣渣吗?好意思说我渣渣?
茶:要说陈年旧事,人们最开始还不是生嚼整颗咖啡果实?
咖啡:你也没好到哪里去吧,人们最开始不也是生吃茶叶?
……
咖啡的原料咖啡豆,来自咖啡树果实里面的果仁,要进行烘焙、研磨成粉后饮用。据说公元6世纪,咖啡最早发现于埃塞俄比亚南部的卡法地区。最开始的时候,阿拉伯人食用咖啡,是直接咀嚼整颗果实,吸取汁液。
茶的原料,是茶树的鲜叶。据推测,最开始应该是生吃鲜叶,当做药用,后来食用,再后来饮用。唐宋时期的团饼茶,都要磨成粉末,唐代喜欢煎煮茶末,加盐、葱、姜、桂等香料;宋代流行点茶,即用沸水点注茶末。
关于咖啡因
咖啡:说到提神醒脑,你们茶叶比我差远了!
茶:呵呵,不就是咖啡因吗?你们咖啡豆里的咖啡因,还没有我茶叶里的咖啡因含量多,你好意思?
咖啡:你们咖啡因含量多怎么了,一杯茶能喝到的咖啡因比我们少多了!
茶:你怎么不说一杯咖啡里面的咖啡豆重量是我们的好几倍?
咖啡:你们乌龙茶、普洱茶的投茶量也不比我低多少吧?
茶:但我们的冲泡次数多,你们咖啡粉顶多冲三次就没味了,而三次是我们的底线。
咖啡因,化学式为C8H10N4O2,一种黄嘌呤生物碱化合物,能刺激中枢神经,使人兴奋,提神醒脑,最早在咖啡里发现,故名咖啡因。
就含量来说,干茶里的咖啡因含量更高,占2~4%。阿拉比卡咖啡豆的咖啡因含量大约为0.9-1.4%,罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量大约3%左右。然而,冲泡到水里,喝进人体的咖啡因,则是咖啡更多。咖啡豆一次用量大,且冲泡次数少,提神效果更明显。
关于拉花和水丹青
咖啡:我们可以拉花,想拉出什么图案就拉出什么图案。
茶:拉花,那是你的功劳吗,还不是靠牛奶帮忙,纯咖啡你拉个我看看?
咖啡:我朋友多,有什么办法吗?你也喊帮手好了。
茶:我不用喊,知道什么叫水丹青吗?我千年前玩剩下的东西,噢,忘了你千年前才刚被水煮过吧?
咖啡:糟糕,忘了你个老古董历史悠久……
……
咖啡拉花,是指在咖啡上,用牛奶打成的奶泡做出的各种图案。
水丹青,又叫茶百戏,源于宋代。宋代的点茶,先将蒸青团饼茶研磨成粉,注入沸水,然后用茶筅搅打,打起沫泡,使之呈现各种形状,有个技艺高超的和尚,甚至能使之呈现出诗句。
关于现在和未来
咖啡:比历史没有意思,看看现在,喜欢喝咖啡的年轻人,可比喜欢喝茶的多,去咖啡馆的比去茶馆的多。
茶:年轻人虽然更多地喜欢咖啡,等他们到了三十而立的年纪,终会醒悟,还是茶好,好茶不怕等。而且,现在年轻人喝茶的越来越多了,小老弟,年轻人的市场,你未必一直把握得住。
咖啡:切,每年你都这样说。
茶:风起青萍末的道理你不懂,那聊聊你听得懂的,喝茶的人比喝咖啡的人多,这你承认吧?
咖啡:那是国内,比比全球呢?
这时,奶茶蹦蹦跳跳地过来了。
奶茶:两位大爷,聊什么呢?告诉你们一件喜事,我新开门店的数量突破……
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