近日，马云对于“996”的解读在网络上引起了各种热议，“996”是指九点早起工作到晚上九点一周上班六天！

一方面有人认为这样的工作模式违反了劳动法，另一方面有人认为为了梦想奋斗，996的工作模式也无可厚非……，有人调侃，有人批判，各种说法莫衷一是！

听说品品香人都是“007”

尽管“996”这样的工作制度不宜推广，

但是，奋斗的精神是值得提倡的，

尤其，对于茶人来说，

什么“996”都是不存在的，

每个茶人都是“007”！（每天零点上班到第二天零点下班一周工作七天）

春暖花开的时候，是一年中茶叶生产的重中之重，在春茶生产之前，就已经开始紧锣密鼓地筹备了，多次召开春茶质量生产会议，从思想上高度重视春茶的品质与安全。

奋战在生产前线的品品香茶人们，在春茶季，每天平均工作时长12-14个小时，紧张期甚至24小时不间断轮班。在一个多月的春茶紧张的生产期间，从采摘、摊青、萎凋、并筛等十几个工序。每一道工序的全身心投入，每一片茶叶的细致呵护，只为做好一杯自然、健康、品位的白茶！

白茶的特殊之处就在于其不炒不揉的工艺。

所以白茶的日光萎凋显得尤为重要，茶农们辛勤采摘下来的嫩芽鲜叶，工人们都会第一时间摊青，并摆放在室内凉青，避免茶叶堆积久置造成变质。白茶的萎凋并不是简单地将其放置在阳光下晾晒就可以了！

萎凋很重要哦！

1.每一次萎凋，都需要时刻把控天气温度和日光的强度，早晨6:30-7:00，工人们趁着温和的阳光，将摊好的茶叶，移到室外日光萎凋。

2.上午的第一轮晾晒一般到10:30左右，工人们就要趁着阳光渐热之前，及时将茶叶收回室内，或者根据天气情况，适度地在阴凉处继续萎凋。

3.直到下午15:00左右阳光减弱，才再次让茶叶回到室外萎凋至日落。

白茶工艺里每一次萎凋都可以说用心之至！若是仅仅这样品品香人也不敢自称为“007”，入夜后这些茶青也是需要照顾。

入夜后，鲜叶经开青后萎凋至含水率30-40%左右时，要将茶叶进行并筛，工人们以两筛、三筛并作一筛，使茶叶在夜晚均匀、缓慢地走水，不致于失水过快，保证接下来有足够的萎凋时间。

次日，工人们再度迎着朝阳，重复着昨天的工序，由于日光萎凋急需依赖天气，而每一天的天气变化都有所不同，有时需要工人们一连数天反复交替、日夜照顾，只为保证茶叶至少36小时的日光萎凋。

对于十年如一日地坚守在岗位上的品品香茶人来说，或许“007”不仅是对于工作的一种态度，更是对于做茶的一种认真与执着的精神。

“007”是一种精神

日光萎凋工序结束后，对于萎凋后的把控，品品香人更是一丝不苟，工人们会将萎凋后的茶叶下筛静置，等待茶叶内含物质的转化，初步定型茶叶的色、香、味、形，再以低温烘干（50-60℃），制成含水量控制在7%的毛茶。

进入精制环节的毛茶，将面临一次严苛的淘汰！品品香创新的第三代高清识别茶叶选别机，拥有4000万像素拍照拣剔，再结合人工目视挑拣，不断拣剔、复核，让茶叶历经层层精制。在精制环节去除夹杂物、剔除不合格的芽叶，最后只保留75%左右的精华茶叶。

成茶前，工人们还要为茶叶进行最后一轮低温烘焙，茶叶的含水量最终被严格控制在6-7%才能装箱入库。也只有这样严格控制水分，才能让老白茶更好地进行后续转化，让茶友们存出品质好茶。

不管是“996”，还是“007”

对于茶人来说都是一种热爱，

一个多月的辛苦，

终于要迎来“甘甜的果实”了，

品品香花香白茶即将上市！

敬请期待！