茶友们好！

大家知道普洱茶分生茶和熟茶。

熟茶分等级，1、3、5、7之类。

而生茶以前也有等级。

但是现在讲究原汁原味。

生茶里面有纯料和拼配的说法。

什么是纯料？什么是拼配？

纯要多纯？

拼配是什么意思，是放些什么东西到茶叶里面吗？

拼配，在行业里面是一种技术，纯料派的眼中可能是一种妖术，拼配里面有一些经典的产品，比如大益的生茶和熟茶代表做7542、7572。这两个茶卖得很好。入门产品。

有人说“纯料为上、拼配为下”、有人说“唯有拼配才完美”。

茶友们觉得纯料好还是拼配好。

茶友们手上有没有好喝的拼配茶？

我们家就有一款牧荒渔野是拼配茶，苦茶和甜茶拼，东山和西山拼。

非常有意思，大家喝过没有？

什么是"纯料"?

纯料茶是同一片茶地，同一时间采摘，同样的制作工艺，制成的茶品。

纯料与拼配是一个相对的概念。

市场上，分古树和小树，大树。

大家追纯料主要追的是古树纯料。

有人说，我的是临沧纯料，我的是版纳纯料，我的是普洱纯料……

当然，没毛病。

但是说的区域太大了。

比如有人问你，你是哪的人，你不能说自己是地球人，这样别人会觉得你不尊重他。

一般比如同样是云南人，问你，你是哪的人，你至少要说我是大理的、丽江的之类。

纯料也是一样。

我们一般把范围缩小到一个寨子、一个地块。

纯料的极致就是单株。

一株一味。

我们彤掌柜的单株最先推出的是五载行藏系列，100克小饼，大家看，这就是纯料。

保证真实信息，保证很纯。

喝过的都知道。

直播间喝过的举手。

下面我们还会推出一罐一罐的，紫陶装的单株龙珠。

一罐茶，您几乎可以分享给您身边所有人喝，一个人给一粒。

单株是什么？

单株很简单，一棵树。

一棵大古树。

单株数量稀少，制作不易。

一山一味，一茶一味的追求。

单株，必须是古树，但是古树不都是单株。

很多人对单株存在误解，觉得市场上到处是单株，就好像到处是冰岛老班章一样。可能很难喝到真的。

单株是单棵树采摘。

混采是同一地块不同树龄，比如大树小树一起，或者不同地块同一天采摘，混在一起。

混采就不好么？也未必。

单株“一树一品”，在行内被称为“纯料的最后”。

“单株也不一定必然更好喝”！——这是我们讨论这个话题的底色。单株的制作——费劲。

①严控把控鲜叶采摘

②全程需要编号制作，编号入箱，封箱管理。摊凉、杀青、揉捻、晒干、入箱、封存、运输、压制、包装各道工序严控品质。

什么是“拼配”?

大家怎样理解拼配？

拼配茶则比较容易理解，即由专业人士将不同特征的茶品原料按特定的比例拼配到一起，制成具有新的独特口味与特性的茶品。

普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。

听到拼配茶的时候不需要有误区。

一分为二。

拼配有好的，也有不好的。

一个茶企业，依赖普洱茶的拼配。

普洱茶品质稳定和产品延续，要靠拼配。

拼配保证产量能够比较大。

拼配保证一个产品能够延续下去。

将原料茶乱拼一通是不行的。

不仅普洱茶里有拼配。

咖啡里也讲究拼配。

直播间有没有茶友也喜欢喝咖啡的？

纯料茶的优缺点

①纯料茶的优点

保持地块的味道，或者山寨的味道，比如班章茶之霸，易武茶之柔。

②纯料茶的不足

香气或口感相对单一。

拼配茶的优缺点

①拼配茶的优点

拼配茶的优点源于其拼配的目的，关于拼配的目的，早前邹炳良先生就已提出，拼配是为了'扬长避短，充分发挥茶性，茶汤滋味较丰富，变化多、显优隐次，高低平衡。。

对茶叶进行拼配，所起到的扬长避短、显优隐次、高低平衡的作用是比较明显的。如按等级拼配，以普洱茶为例，普洱茶的原料一共分为11个等级，

等级高端的茶叶产量有限，而将不同等级的茶叶进行拼配，既能使得低级茶品的口感得到一定提升，也能弥补高等级茶叶数量的不足。

此外，上好的拼配茶，茶汤的滋味相对较丰富、层次感较强、变化多样。

②拼配茶的缺陷

拼配茶也有着其缺陷：在制作过程中，需要种类足够多的茶叶原料进行拼配试验，从而挑选出能够相互融合的原料，进行制作茶品。

其对拼配师的拼配技术要求非常高。

因为在拼配的过程中，有可能几十款茶样中也拼配不出来一款好茶，无论对茶叶的种类选择还是拼配比例的计算，都是一个高难度的过程，也是一个需要不断试验的过程。

谈起“纯料”和“拼配 ”。

哪个好。

最终都要回归到诚信问题上。

“古树纯料”要真，“拼配”要有技术含量。