绿茶是不是真的越绿越好、越嫩越好、越早越好、越贵越好？

春季是绿茶的天下。一阵春风过去，各种绿茶如同雨后春笋一般争先上市了。茶友们在看得眼花缭乱之时，往往容易被外表迷惑，走入误区。理所当然的背后，暗藏陷阱，看看你都中了哪些招吧！

广西柳州三江侗族高山茶

首先提醒过大家，看到太绿的绿茶得警惕！

绿茶并不是越绿越好。比如龙井的典型描述就是“糙米色”，翠绿隐黄，其他的绿茶往往呈现黄绿、墨绿，并不会树叶一样艳绿。绿茶如果非常鲜绿，很有可能“杀青”不足。这就会到导致绿茶带有青气或草腥气，喝起来也会有生味，而缺少烘炒的栗子香和醇厚的滋味。可以说，绿茶只是商家一味追求外表而忽略。

森山野生藤茶

绿茶越嫩越好？绿茶的价格和等级，的确跟嫩度有关。单芽、一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展、一芽二叶…越嫩的茶，产量越低，采摘成本越高，价格自然也是更贵。

茶杀青是去除茶叶青气散发清香的一道工序，而一些商家为了让茶看起来更绿，故意杀青不足。但越嫩的茶，未必就见得越好。越嫩的茶会越鲜，还会带有独特的嫩香，滋味柔和不苦涩，但滋味偏淡。从茶叶中各种成分含量和比例来说，一芽一、二叶原料制成的茶的滋味最饱满协调，性价比也相高。

可以根据个人口味和经济承受能力做决定。

绿茶越早越好？不同地区、品种的绿茶发芽时间有别。早春的绿茶因为经过了一整个冬天的休养生息，积累了很多营养物质，因此市场上所谓的明前茶、雨前茶都标榜着高品

质，只因其芽头饱满有内涵，滋味鲜厚。

而过了谷雨，采制的茶相对会比较苦涩，品质略逊一筹。

但就时间早晚来说，并非明前茶就比雨前茶要好，追鲜的朋友可以选择早一点的，味重的朋友选择相对晚一点。一分钱一分货的道理，想必人人皆知。但综合以上几点，相信大家都了解到了，茶叶采得早、采得嫩，抢先上市肯定能卖出好价钱。稍微晚一点、老一点的茶价格自然也就会降了下来。