记得前几年的时候,大多茶友冲泡普洱茶时发现茶汤有股烟香味,当时也都是疑窦丛生,不明所以,觉得这个茶这种烟香的“异味”是不是品质出现问题了?还能喝吗?然后针对这个问题,有诸多的回答。
第一:生普有烟味是很正常的,一种可能是制作者有意为之。
第二:不少老茶客认为,带有烟味的普洱茶说明了茶叶是布朗山海拔较高较为偏远、生态环境更为优良,品质自然更为优异。
第三:就是外界环境影响,带来的烟味。因为,以前普洱茶产地大多是老房子,家家户户都有火塘,茶叶只能放二楼,家里烟味较重,而茶叶的吸附能力很强,就极有可能沾上烟味。
很多茶友在品鉴普洱时会感觉到烟味,并不习惯这股味道,只有在最后几泡才感觉到退去,单从品饮感受而言,烟味的存在因人而异,有些茶友对于烟味并不排斥,甚至还会觉得是某种标志。
其实,随着时间的摆放,烟味也是会退去的,到时茶更好喝。也有老茶友会说,带有烟香味的茶可以综合新制生茶中的部分寒气。
换一种审美角度来看,烟味其实带着“手工味道”、“传统味”的印记。带有糙汉气质的烟味茶,总会活在很多人的情怀里。就比如经常吃生鲜换一种烟熏肉吃也是有必要的。
随着时间的积淀,带有烟味的茶,香气十分浓郁,茶汤更为醇厚浓酽。
相信只要是大益的粉丝,都知道大益的茶最吸引茶友们的三个特点是:茶汤浓厚,口感饱满,尾水冰甜,而这种茶大多正是有烟香味。
之后就越来越多的茶友更爱追求带有烟香味口感的茶,都知道这个茶极具有特点,正如历史上拥有烟香味口感的茶--大白菜,已经成为了现如今高端茶众所周知的代表。
在2010年以前,501批次的五只孔雀中,勐宋,布朗的山头茶,一直都是遥遥领先,而501的勐海孔雀却是无人问津,直到2013年,慢慢有人找有班章味的501勐海孔雀,其实那就是烟味。
而在06年的5只孔雀中,却是烟香浓郁的601、602的布朗孔雀在06年的五只孔雀中成为一支独秀,更是因为602的烟味更浓,超越601布朗孔雀也只是时间上的问题。
到现如今,星耀亚洲,首届中国-东盟企业家论坛以“一带一路”为概念的大益茶,——357g星耀亚洲青饼/10kg,总量5900件。
精选8年陈澜沧江高山大树料,产品饼形饱满圆润,松紧适度,条索粗壮。汤色橙黄明亮;首泡便烟香扑鼻,2-4泡烟香浓郁沁脾,5-8泡烟香仍绕梁徐徐,很有意犹未尽之感。滋味浓酽厚重,生津强烈,回甘快,喉韵清爽。
然而星耀亚洲最大的特点就是果胶很厚,牙齿上就像包了一一层茶香,喝完以前整个口腔很舒服,满口的甜味,就像喝到一款好的威士忌。