福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?

作者:一个白茶工作室 时间:2022-08-14 阅读:508

福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


福鼎白茶传统日晒


在中国的六大茶类中,白茶是工序最简单的一种。水灵灵的茶叶摘下来,经过日晒或阴干,自然萎凋并干燥,就成了白茶。没有复杂工艺,不加以过多人工干预,白茶呈现出的,是最接近自然的鲜甜口感。


福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


2022年新茶


新茶和老茶,哪种更好?


茶的迷人之处便是随着时间流逝,会产生奇妙变化.譬如普洱茶,新制出来容易涩口,要耐心陈放,才焕发出醇厚香气,带着老茶特有的沧桑感。


福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


2017年荒野牡丹王


白茶与普洱茶有相似之处,但更加有趣。新茶鲜爽甘甜,本身就足够好喝,而茶叶中的活性酶未被破坏,随着时间的转化,白茶的香气会更浓郁持久,银针多为毫香、果香、巧克力香,牡丹多为毫香、醇香、陈韵,贡眉、寿眉多为枣香、陈香。口感方面主要表现为醇厚饱满,柔和顺滑,回甘强烈,韵味持久。


福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


新茶的毫香,陈放3-5年,就会被打磨为清新的荷叶香;8年以上的白茶,则有清甜枣香;若是存放15年以上,会蜕变成醇厚甜润的药香。甜度增加的同时,冲泡出来的汤色也会逐渐从浅黄沉淀为杏黄、琥珀红。


福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


整体而言,老白茶还是比新茶更难得一些。福鼎人将老白茶奉为消炎杀菌的圣品,其不仅氨基酸含量较高,黄酮含量也明显增加,而黄酮类化合物具有一定的抗氧化功效,对于预防心血管疾病也有一定帮助;小孩感冒、湿疹、牙龈肿痛,都要泡上几杯老白茶来喝。也因此,白茶才有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。


福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


2021年荒野寿眉


  对于常喝福鼎白茶的茶友来说,有着“存新茶,喝老茶”的说法。很多人都一味认可老白茶是最佳选择,其实是不正确的,白茶“新”“陈”各有魅力,各有千秋。有人喜好新茶的“鲜爽、清甜”。有人喜好老茶的“温和、内涵”。下面我们来看看新茶和老茶各自的优点吧!


福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


2015年二级生态白露茶


  新白茶的优点:


  新白茶清甜回甘


  新白茶刚采摘下来时为绿色且布满银白色毫毛。口感鲜爽清甜。喜欢鲜爽口感的茶友可以试试新茶。


  新白茶的保健功效


  新白茶状态下,内含物质氨基酸、茶多酚等是最为丰富的,对人体有较好的保健功效。随着陈放时间的增长,这些营养物质会得到沉淀转化成为更高效的药用价值。新白茶茶性偏寒凉,适合体质燥热、易上火的人群饮用。肠胃寒凉者不宜多饮,以免对身体有刺激。


福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


2022新茶白毫银针


  新白茶收藏空间大


  新白茶的收藏空间与价格密不可分,新茶价格透明所以收藏空间大,不少茶友会选择购买新茶自己储存。“存老茶,喝新茶”是不少茶友的饮茶习惯。


  老白茶的优点


  老白茶口感醇厚


  老白茶香气不似新茶那般清爽,陈香阵阵,轻闻还会拂过一股药香,毫香浓重但不浑浊。冲泡后的白茶茶汤药香浓郁,甘醇厚重,茶底色泽较显油亮。


福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


七年老白茶茶汤


  老白茶的药用价值


  “一年茶,三年药,七年宝”,老白茶的药用价值很早就已获得肯定。陈年的福鼎白茶被用作治疗麻疹的灵药。白茶存放时间越久,其药用价值越高。对于选择喝茶来养生的茶友来说,选择药用价值的老白茶最为适宜了。


福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


  老白茶保健功效


  经过陈放之后,老白茶的保健功效比新白茶要好。这是因为白茶内含物质经过长时间的沉淀后,内部的黄酮类物质得到显著提高的同时,内部的茶氨酸和咖啡碱等成分会下降,这个时候的老白茶茶性温润,药用价值得到提升,是比较适合体质较弱的人品饮的。


福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


  爱茶的人买到一款好茶那自然是会让人心生愉悦的。现在市场上的白茶数不胜数,茶友们购买白茶时要根据自身的实际情况做出选择。爱喝白茶,新茶老茶都可以。关于对新老白茶的购买选择,并没有硬性的要求,毕竟每个人的喜好和体质都各有不同,对茶的选择也不一样。究其本质,选择适合自己的最好!


福鼎白茶的新茶与老茶,到底哪个更好?


原创不易,如果您觉得这篇文章对您有帮助,请帮忙点点关注收藏小爱心哦,我们下期见!


上一篇:我们喝茶常犯的6种错误,第4种很多人犯,一定要注意

下一篇:一个心酸的好评

猜你喜欢

银壶泡茶(银壶泡茶的好处和坏处)

银壶泡茶(银壶泡茶的好处和坏处)

2022-07-07 265
「普洱茶历史起源」生茶张带你领略真正的普洱茶历史文化

「普洱茶历史起源」生茶张带你领略真正的普洱茶历史文化

2022-08-21 212
南糯山古树茶价格_云南南糯山普洱茶价格

南糯山古树茶价格_云南南糯山普洱茶价格

2022-10-02 771
黑茶历史丨粗枝大叶,亦有上品

黑茶历史丨粗枝大叶,亦有上品

2022-12-31 918
普洱茶实战:用陆羽技术驱散疫情,祝全世界持久清零,愿天下无疫

普洱茶实战:用陆羽技术驱散疫情,祝全世界持久清零,愿天下无疫

2022-08-14 840
黄金叶茶叶多少钱一斤,黄金叶茶一斤900元贵不贵?

黄金叶茶叶多少钱一斤,黄金叶茶一斤900元贵不贵?

2022-12-19 189
为什么中秋送茶最好(中秋为什么要送茶)

为什么中秋送茶最好(中秋为什么要送茶)

2022-07-20 257
《老徐谈茶》第217期:树大招风的普洱茶

《老徐谈茶》第217期:树大招风的普洱茶

2022-09-03 283
武夷山金骏眉保质期多长(武夷山红茶金骏眉保质期)

武夷山金骏眉保质期多长(武夷山红茶金骏眉保质期)

2023-03-11 537
冲泡白茶用什么茶具最好?(老白茶用什么茶具最好)

冲泡白茶用什么茶具最好?(老白茶用什么茶具最好)

2022-07-17 251

普洱茶正品商城

买普洱茶·上茶窝网!

正品保障 品类齐全 优惠多多

马上去选购