■ 文｜天火 图片来源于网络

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古人曾说，三代人可以出一个状元，五代人才能出一个美食家。这话的意思是说，书香门第努力三代，就可以产生一个状元。但是想要出一个美食家，必须五代人都讲究吃喝。

这话放在普洱茶市场当中，也有三分道理。偌大个市场，能喝出山头的大有人在，可是什么山头配什么样的茶点，这就不是一般人能说得出来的了。

我碰到过最牛的问题，不是老班章的古树与小树怎么分。而是喝老班章与什么最配，易武茶的最佳搭档是什么诸如此类的话题。

通常情况下，长时间喝茶都要配茶点，小点心、软糖、各种小零食都可以拿来做茶点。英式下午茶需要黄油面包和蛋糕，那喝普洱茶的最佳搭档是什么？

曾经有一位精于此道的茶友向我传授过这样一套经验：苦重回甘强的老班章最好配无糖的饼干，尤其在喝过一整壶茶之后。这样既可以祛除茶的涩感，又不至于因为甜来影响好茶的回甘。

易武的绵柔最好配软糖，好的易武茶是柔中带刚，喝到最后茶性尤为剧烈。这时候来上一块甜度适中的软糖，又有刚中带柔的感觉，可谓人间至味。

至于具有冰糖甜的冰岛茶，喝此类茶最好有茶粽。甜茶需有蜜香，茶粽又有糯香。冰糖甜、蜜香、花果香、糯香三香合一，冰糖甜又能给茶粽增添滋味。互相补充，互相配合，这才叫喝普洱茶最真实的享受。

至于说具体到某一个年份、某一山头的普洱茶，还有更多的讲究与追求。听到最后我已目瞪口呆，于是有感而发，市场上会喝茶的人不少，但会享受的人寥寥无几。我不由得想起前人说过的一句话：“这世上美好的事物，不仅要有钱，还要有品味才能享受的到。”

好茶还要有好茶点，我突然觉得以后若有时间，一定要好好参详参详。