说起来惭愧，喝茶一直都是在摸索之中，尽管茶喝了不少，总感觉没有所谓的大师那样到哪里都能侃侃而谈。而是一直都觉得谈茶有很多的难处。

第一，就是每一次喝同一款茶，味道似乎都有不同，无论是香气，口感，回甘都让人有时候充满惊喜，有时候有些沮丧，但是，最终都不会让人失望。

就比如我喝的这款去年的秋茶，刚喝的时候，就会觉得香气就很好，有时候又有一点淡淡的苦涩，却又立刻在舌尖上开始有泉水的感觉，回甘不是很深，而当心情不一样的时候，感觉这款茶喝了之后，口腔里一直有清泉流出，绝不像有些大师说的苦涩感很强，我一开始也怀疑这个丫头送给我的是台地茶，几次喝过之后，我确定就是大树茶。

第二，茶固然很重要，泡茶的确是重要的重要。就我刚才说的秋茶，每一次我都会用不同的水温来试泡，用一句非常时髦的话来说，喜欢，可以用不同的方式泡我，我感觉就是沸水泡出来的茶香气最好，有人说，新茶最好用90度水泡茶，其实，好茶是不怕高温水的冲泡的，如果是夏茶，我想沸水可能会让一款茶苦涩感非常强烈，因为咖啡因含量夏茶是最高的。

秋茶的茶汤没有春茶那么醇厚，但是香气却胜过春茶。

第三，在茶汤的颜色上，秋茶的新茶茶汤的颜色很漂亮，装在白色的茶杯里，可以看出是比杯子深一些的，非常清澈的淡黄色，袅袅的茶烟飘出来都是淡淡的香气。

我感觉这个茶汤有点跟乌龙茶的清香型的铁观音很接近，不知道大家是否有这样的感觉？