「答疑解惑」都是泡茶,为啥只有你把上千元的茶泡成了100元?

作者:普洱茶吧 时间:2022-08-14 阅读:508

「答疑解惑」都是泡茶,为啥只有你把上千元的茶泡成了100元?


冲泡普洱茶除了冲泡用水、水温、投茶量及容器选择等重要的内在条件,泡茶者的心态、天气气候也会对茶汤产生不可忽略的影响。


「答疑解惑」都是泡茶,为啥只有你把上千元的茶泡成了100元?


水为茶之母,茶叶在水中可以完全释放。所以水对茶的口感起到了绝对的影响性。


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有的水能让茶“原汁原味”;有的可以“适当修饰”,更好地发挥某类茶独特的品质或风格;但有的会“过度修饰”,造成茶汤原有品质的改变,甚至完全劣变。


冲泡普洱茶可以选择一些优质的天然矿泉水,水里的矿物质会让茶汤带有天然的、淡淡的甜味。


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但很多时候,也会有很多不确定因素,好品质的水泡茶也有不好喝的时候。


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茶水比例,即茶和泡茶用水之间的比例,投茶量和冲泡的水量多少,对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄有着直接的影响。


投茶量的多少可依个人口味而定,一般以3-5克茶叶,150毫升的水为宜,茶与水的比例在1:50至1:30之间。对于老茶友而言,也可根据自己长期养成的个人口感进行增减调整。


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如果是刚接触普洱茶的朋友,要想掌握恰当的投茶量,可以花点心思。测量一下自己盖碗或者其它冲泡器具的容量,然后买个小电子秤,根据器具容量和上面提到的比例,每次取茶时称一下,最后对照自己的口感需求来看投茶量是否合适。


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白瓷盖碗的特点是不吸附茶香、不衰减茶滋味,能给茶足够的施展空间,保持最原始的样貌,但相比较紫砂壶保温效果弱一些,需配合公道杯使用,是目前最常见的泡茶器具。根据特性,白瓷盖碗比较适合冲泡普洱生茶和新制茶。


「答疑解惑」都是泡茶,为啥只有你把上千元的茶泡成了100元?


普洱生茶,生茶冲泡的时间不要太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,前3泡原则上即入即出,不要闷泡;


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「答疑解惑」都是泡茶,为啥只有你把上千元的茶泡成了100元?


普洱生茶,生茶冲泡的时间不要太长,一般是经过两遍的洗茶过程之后,前3泡原则上即入即出,不要闷泡;


第四泡起,每一泡在上一泡的基础上适当延长5-10秒的出汤时间。


后面可以慢慢的延长时间到淡为止,新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子,减少涩味,老茶可以盖盖子,因为在时间的变化上已经没有涩味了。


「答疑解惑」都是泡茶,为啥只有你把上千元的茶泡成了100元?


一说要快,有人就会慌慌张张地倒水倒茶,然后洒一桌子,其实快的同时还要注意从容有序,不慌不忙。


多喝茶,多品饮,毕竟要真的掌握茶叶的口感以及出汤时间还是要凭借多年的经验的。


普洱熟茶,世界上最遥远的距离不是生与死,而是你把一款好熟茶泡出“红酒色”,我泡的却是“酱油汤”。在茶这条路上没有捷径,唯有用心,那“别人家”的熟茶是怎么泡出来的呢?泡不好就很容易泡成酱油汤,那我们怎么将酱油汤泡成高级味呢?


一般把熟茶泡浓就是容易出现在头几泡的环节,所以开始几泡要“快进快出”,即注水快,出汤快,加上适量的投茶量,很容易控制茶汤的浓度。


一说要快,有人就会慌慌张张地倒水倒茶,然后洒一桌子,其实快的同时还要注意从容有序,不慌不忙。


「答疑解惑」都是泡茶,为啥只有你把上千元的茶泡成了100元?


含了几千年的文化传承,和前人摸索出的经验总结。


要提高熟茶的耐泡度,还需要给茶叶一点“休息”时间,即不要连续出汤,每泡之间间隔几秒钟时间。


一款茶不可能通过冲泡脱胎换骨,但若是一款好熟茶,掌握了正确的冲泡方法,相信你也能泡出红酒的颜色,感受美妙的熟茶滋味


总之,泡好一杯茶,不仅是简单的手艺活,更暗含了几千年的文化传承,和前人摸索出的经验总结。


所以,可千万别小瞧自己身边的“泡茶达人”和茶艺师,虚心向他们取经,多泡多喝,熟能生巧,才不辜负好茶的期望。


含了几千年的文化传承,和前人摸索出的经验总结。


所以,可千万别小瞧自己身边的“泡茶达人”和茶艺师,虚心向他们取经,多泡多喝,熟能生巧,才不辜负好茶的期望。


能生巧,才不辜负好茶的期望。


辜负好茶的期望。


总结。


所以,可千万别小瞧自己身边的“泡茶达人”和茶艺师,虚心向他们取经,多泡多喝,熟能生巧,才不辜负好茶的期望。


能生巧,才不辜负好茶的期望。


辜负好茶的期望。


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