老君山洪岗茶园

昨晚住村民赵祖如开的民宿。一栋2层楼，楼下主人自住，楼上有三间客房，一个客厅和一个卫生间。

民宿开在老君山东面的山谷中，一条旅游公路从家门口穿过，通向对天河漂流的起点。对天河是个不简单的地方，熟悉中共党史的人应该知道，这里曾是红色根据地的核心地带，当年湖北省委书记沈泽民就牺牲在这里。沈泽民，早期从苏联留学回国的著名革命者，作家茅盾的亲弟弟。

眼下是旅游淡季，周边的酒店旅馆都没开。接待方老君山林场就把我们安置在赵家。这里算是离核心茶园最近的民居了，大约8公里。

老赵也种茶，在老君山有12亩茶园，4亩老茶园，可以采摘，还有新开的8亩幼茶园正在培育之中。

赵祖如只卖鲜叶。鲜叶，就是从茶树上采摘下来的嫩叶。今年老君山是3月22日开园，3月27日又突降了一场雪，清明节又下了几天雨，鲜叶采摘时断时续，生产很不正常。4月6日起，老赵雇了十来个人上山采茶按产量付酬，每斤25元劳务费，再加上交通费伙食费，综合起来35元上下。老赵把鲜叶卖给私营茶场，收购价大约60元每斤。1斤鲜叶挣25元，眼下每天人均采摘不到4斤，一天的纯收入1000元左右。老赵估算，今年这季鲜叶纯收入只有2万多元，不如去年。

3月27日山上那场雪

60元一斤的鲜叶，这个价格就很吓人了。一斤干茶，至少需要4.2斤鲜叶，再加上制作、包装、运输、管理的费用，这一斤茶叶的保本价格已经在300元开外。这几天，产茶县在网上叫卖99元半斤的新茶，让老赵们很是吃惊。如果老君山的茶叶卖这个价，他们是一点钱也挣不到，还要亏本。

老赵能挣钱，沾了老君眉茶的光，老君眉茶是有机茶，能卖出价格。老赵的茶叶，跟老君眉茶是近亲。

什么是有机茶？为什么能卖出价格？

搬运百度百科——有机茶是一种按照有机农业的方法进行生产和加工，在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产出的，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书。有机茶叶是一种无污染、纯天然茶叶。

还有个带数字的说法。中国目前人均每年消费2斤茶，全国总消费量大约是140万吨，这140万吨茶中，真正的有机茶，只有1.4万吨左右，占比1%。只要是挂上了有机牌牌，你就是百里挑一的尖子生。

8日凌晨武汉解封，华农陈玉琼教授当天抵达老君山。

教大家一条经验。今后买茶，无论什么茶，先查验有机牌牌，有牌牌，就是好茶，价格高一倍属正常；如果不是有机茶，不要听他吹的天花乱坠，无论大罐小罐，都不值钱。茶叶，只是一片树叶而已。太专注于讲故事的，都不是正经的种茶人。

严格的说，老赵他们的茶叶，不能算是“有机茶”，因为他没有通过标准认证，也就没有机证书。唯独老君山林场的自有茶园，通过了中农的有机认证。打个比喻，老君山林场生产的老君眉茶是有机茶，而老赵这些附近村民，他们的茶园紧挨着林场，茶园规划、标准以及茶叶生产，和林场的一模一样，也只能算“表兄弟”，算“借读生”。

老赵为什么不能申请有机认证呢？标准严苛，手续繁复，耗时很长，像老赵这些小规模经营的茶农，根本做不起，也做不到，但即便是表兄弟、借读生，价位比其他茶高出大半截。这就是有机茶的身价。红安老喝茶的人知道，老君山村民的茶叶和林场老君眉茶标准一致，质量差不太多。有些人图实惠，就买茶农的，一斤茶要便宜个二三百。

在种植业上想挣生态钱，创造一个有机的环境是前提。怎样才能做到有机态？这是我们今天重点关注的问题。

以老君眉有机茶园为例——

不能使用农药、化肥以及任何化学制品，在茶园土壤里检测出任何一例数据超标，认证失败；

方圆五至十公里之内不能有工厂，不能有车流量大的公路，不能有密集的居民区，空气污染物有一项超标，认证失败；

连续三年测评合格才能完成认证，认证后每年抽检，其中有一次不合格，取消认证。

认证组织到茶园会掘地三尺，地里的土壤凡有农化残留，直接GAME OVER……

看明白了吗？想搞有机态，一要有天赋，二要能克制。天赋好理解，克制是怎么回事？教授说，什么叫有机？虫子吃剩下的，就是有机的。你忍不住，喷了杀虫药，有机就没了。

有机品牌为什么值钱，你多少明白一点了吧！如果能有这样的一块地，可得千万护好了。放眼黄冈1.7万平方公里，具备这样条件的土地，已经不多了，而且会越来越少。有机为什么贵？物以稀为贵！

山上见到故人。红安县政府办四级调研员张发喜，为了拍摄到带露水的茶园，夜宿老君山。他曾在宣传系统工作二十多年，虽已调岗，却初心不改，令人感佩。

文：周刚（湖北广播电视台休闲指南频道栏目编导、老君眉茶品牌顾问）

图：老君山林场李艳军提供。