文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）

每个人的消费观是不一样的，有人喜欢买有牌子的茶，而有些人却对茶农自己做的茶情有独钟，觉得茶农自己做的茶会比茶厂里加工出来的茶更加好些。

这是为何？

其实消费者是有自己的理由的，除了因为没有中间商赚差价之外，有些茶农的茶在品质口感上会比厂里出来的好些（主要还得看工艺，并不是绝对）。

茶农自己做茶是有优势的，它表现在制茶时间上。茶叶从茶园中被采摘下来，若是拿到市场卖，那么茶叶还得经过一段闲置时间，并不是说采一篮就拿一篮去卖。茶农早上开始采，到傍晚结束，中间这段时间，茶叶会搁置在家里头，堆积着。

等晚些时间茶农就将一天的收获拿去市场售卖，如果采晚了，错过售卖时间，又或者茶叶拿到市场卖，没有遇到合适的价格结果没卖掉，那么茶叶就得在茶农家里躺一个晚上，明天再去市场。

这时茶青就要妥善安置，若没处理好，那么茶青就容易受到损害，茶叶会变红，最终影响后期的口感。茶叶也需要透气，需要呼吸，长期的堆积会让茶叶变热，堆积的茶叶会“出汗”“升温”，最终影响茶叶的内质。茶叶采摘下来就要及时的摊晾，特别是白茶。采摘后尽早卖出，多放一天都不行，会影响白茶的品质。

此外，茶叶从茶农的手里卖出，可能还得经过茶贩之手，最后才到茶厂里头。白茶在运输过程中难免会有些损害，前面提到了，白茶采摘下来应该尽早制作，这样口感才会更好。采摘到制作的时间如果越长，那么做出来的白茶的口感就会越不好。茶青容易在这段闲置的时间出现些损耗、损伤，所以得及时制作才好。

如果茶农自己做，那么白茶从茶园采摘下来后，茶农拿回来就可以直接放置在萎凋帘上进行摊晾，第一时间处理白茶，这时的茶青是完美的，所以制成的白茶口感自然很鲜爽。

很多人喜欢直接去海边吃鱼虾，道理也是一样的，那就是“新鲜”二字，茶叶也是如此。茶农自己做的白茶，因原材料“新鲜”的缘故，所以做出来的白茶的口感就更鲜爽些（前提都是在正确的加工工艺下）。

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