■文｜茶仁友 图片来源于网络

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小青柑外观小巧精致

口感清新独特

集多种保健作用于一身

关于小青柑

这个春节，该怎样喝小青柑，才最合适？

中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用，会友拜年，探亲串门，三五亲友好友知己相聚，一颗小青柑轻松搞定所有人需求的茶量。

小青柑挥发油最多，茶中果味较浓，清甜回甘，青皮里的油酮类物质可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎，抗雾霾，对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用。

水、水温及茶量

用水及水温，所有茶一样，好水泡好茶，矿泉水、纯净水为最宜。水温宜高。因为无论是熟普，还是小青柑皮，都耐高水温，没问题。只是水温低到85度以下，茶汤皆更清甜，但较难泡出青柑的内含物。

投茶量，小青柑茶多是10克左右的重量。一次一颗，是茶友们目前的共识，但也不是唯一。尽管一次一颗粒整个冲泡，已经很是方便，但要泡出好喝好看的茶汤，还是要方法得当和多加练习！

冲泡器具，可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶，甚至一个飘逸杯，随时随处的简易品饮，都是一种清闲自在和内心的安稳平静。

喝茶最重要的就是即冲即饮了,于是这款一颗一泡的小青柑，健康方便好喝。方便透明的玻璃壶冲泡是最佳的冲泡器皿。

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投茶

取一枚小青柑，隔着棉纸用力将小青柑压出裂缝，有利于味道更好地渗出。撕开棉纸，取出整个小青柑，放入健康壶内胆中。2

注水

快速润茶1道，便可正式冲泡，缓慢柔和注水，没过茶叶。3

静候

前几泡，因小青柑皮比较硬，茶叶填充紧实，滋味较难析出，可稍微延长出汤时间，通过透明的玻璃壶观察汤色，决定什么时候出汤。4

品饮

根据个人口感浓淡调整出汤时间，泡至个人偏好口感即取茶汤，乐享清香甘醇。

春节少不了解腻的小青柑，吃些油腻的或是肉食，可以喝小青柑来解腻消化，不过最好是在饭后一两个小时后喝。

小青柑需要密封保存

密封保存，很多人会以为必须是真空状态，其实不是的。我们在茶类中说的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空气下的袋子或罐子里，并且尽量减少袋子或罐子中的空气这一状态。

存茶，还是需要有少量氧气和茶叶中的物质进行氧化反应的，让茶叶口感变得醇厚。所以，我们通常才会说，密封存茶的首要关键是防潮，而非一定真空，小青柑也是如此。小青柑的柑果表皮含有丰富的油性物质，密封保存的时候，柑皮和普洱两者中的内涵物质才会更加融合，这样才能更好的保留小青柑的风味。

作者简介：茶仁友，哥流浪普洱江湖已久,转眼已有些年头,风雨飘摇的日子不好受,只想喝杯普洱茶压压惊，独乐乐不如众乐乐，愿与大家一起交流学习，共同走进普洱茶的人文世界！