在云南当地是不承认“台地茶”这个说法的，有不少专家出来给台地茶站台，"不要人为去区分台地茶、古树茶，各有特点，开心享受就好"。专家这样讲是考虑当地茶叶经济产业，这个是可以理解的，毕竟在云南有600万从事茶叶种植的茶农，还关系到产业链的方方面面。但是我估计专家平时喝的也不会是台地茶，原因很简单，你只要把台地茶和古树茶都试一下，茶喝在嘴里的感觉是不会骗人的，正所谓没有对比就没有伤害。
台地茶园
01什么是台地茶
台地茶很好理解，即便没有实地去过茶园，电视、网上也应该看到过一垄一垄的密植在一起，除了茶树还是茶树。有人还把台地茶换了一种高大尚名称，现代丰产茶园。我理解台地茶不光是普洱茶，其他绿茶、黄茶等等，只要是这种人工矮化、密植的都应该属于台地茶。台地茶大都是灌木型的，比较矮，产量高，便于采摘和管理。最近刚刚热播结束的《都挺好》电视剧里，石天冬带着苏明玉去采茶，剧中的茶园就属于典型的台地茶园。
石天冬带苏明玉采茶
02云南台地茶种植
云南的台地茶是以前“以产量为纲”以及推广无性系良种种植时期，茶农提高了茶树的种植密度，每亩从初期的1000珠左右，逐渐发展到2000--4000株、3000--5000株。另外是一部分是茶农响应政府号召，砍掉了茶树主干，多长侧枝，增加产量。另外台地茶普遍是灌木型的，云南台地茶种植有点特殊，到底是灌木还是乔木，或者乔木、灌木哪种居多，查了不少资料也没搞清楚，有了解的茶油请在评论区指导下。
矮化茶园
根据中国茶叶流通协会统计的数据，2017年云南茶叶种植面积达620万亩左右，茶叶总产量近40万吨，其中普洱茶产量15.7万吨，95%以上产自密集种植的茶园。云南的台地茶园主要分布在普洱茶区和临沧茶区，这两个茶区茶叶种植面积达到300万亩。
台地茶园
03台地茶生态状况
因为台地茶密植，茶树挤在一起抢营养，要施大量化肥，另外害虫、杂草多，要喷除草剂、杀虫药。这个也很好理解，不大量施肥，这么多茶树窝在一起肯定营养不良，哪来的产量；不打药，杂草长的比茶树还高，茶叶要被虫祸害掉。正常情况下，荒野茶很多叶子上被虫啃得到处是洞，不太好看，这是自然生长的结果。现代茶园虽然产量高，但是用了大量化肥、农药，降低了茶叶品质，对环境造成污染，对人健康也有影响。更可恶的是为了增加采摘次数，部分茶园会使用催芽剂等生长激素。这也是为什么在同一片茶区，会出现台地茶已经开采，荒野茶才开始发芽的状况。
虫咬过的荒野茶
2003年以来随着古树茶商业炒作，倒逼云南部分茶区将台地茶园进行改造。一种是把台地茶改造成生态茶园、有机茶园，使用绿色化肥、农药或者不用化肥和农药。二是在台地茶园中砍掉一部分茶树，减少种植密度，另外在茶园栽种其他树种，增加物种多样性，尽量让茶树按照自然规律生长。
04有机茶？
市场上有不少宣传茶园有机种植的，价格不是一般的高，自称施有机肥，人工拔草，用诱虫灯、粘虫板，茶园里放很多水缸等等方法来杀虫。如果茶园面积不大还是可信的，大面积种植还这么弄基本就是糊弄人了。一是台地茶园是单一的茶树，在生态上缺乏互补性。二是大规模的搞有机种植，那么高的成本，谁来买单，钱多人傻？三是采用有机方式种植的茶园，你能保证周边的茶园也都不打药？我是不太相信大规模有机种植的，前面写的《我的买茶受骗经历（四）》，分享买福鼎白茶的情况，有兴趣可以去看下。当时问我是不是要有机的白茶，价格要贵上一倍，还好当时没花冤枉钱拿有机茶。
有机茶园
05台地茶去向
虽然普洱茶台地茶产量很大，但是市场上看到的基本都是XX老树茶、古树茶，那每年这么多台地茶到底被消费到哪去了。
一是直接冒充古树茶。不要说普通消费者，就是有一定经验的茶油也很难辨别台地茶、古树茶。市场上用台地茶冒充古树茶的随处可见，9块9还包邮你也相信是古树茶？我在刚喝普洱茶的时候就听茶店老板讲过，易武茶水很深，有不少台地茶冒充古树。
二是拼配古树茶。在古树茶里掺上同一茶区的台地茶，按照古树茶价格来卖，这种作假就是一些喝了多年普洱的老茶客也未必能分辨出来。
三是大厂收购。大的茶厂主打产品还是现代化生产的大路货，生产规模大，需要大量毛料。而台地茶价格比较低，原料来源充足，恰恰满足了大厂需求。茶厂收购毛料后，按照稳定的工艺进行拼配，比如大益的7542、7572等等。
四是作为滇红、滇绿原料。台地茶除了作为普洱茶原料，主要还是用于滇红、滇绿，约占全省茶叶总产量的60%左右（以2016年云南省茶叶产业办公室公布数据测算），这也是云南台地茶主要的去向。另外后面会专门来讲滇红、滇绿和滇青。
滇红
06台地茶辨别
介绍下台地茶基本的分辨方法，不一定非常准确：一是台地茶的茶叶相对细嫩，叶边锯齿比较有规律，采摘断口比较平整。二是茶汤香气高，但是持续时间比较短。三是苦涩味明显，而且在口腔里化的比较慢。四是台地茶不耐泡，这个主要是跟古树茶相比。五是叶底单薄，用手捏的话，很容易就搓烂了，不像古树茶叶底比较肥厚。
叶底对比效果
辨别台地茶，最主要还是靠经验，与乔木茶多对比，这是最直观的。最后分享一下在一个茶商那里学的，怎么辨别台地茶是不是用了除草剂。如果茶汤喝在嘴里，感觉舌头有叮嘛的感觉，那就是除草剂用多了，不知道是否准确，仅供参考。
本人非茶商，纯属爱好普洱茶，与各位茶油一起交流，共同学习提高。本文如果不当之处，欢迎指正。
