如今喝茶的人是越来越多了，从随处可见的茶馆开始，再到办公室人手一杯茶水，可见如今茶的崛起，但很多人对茶的相关知识懂得特别少，最近就有人问泡白茶到底要不要洗茶？

顾名思义，洗茶就是将100℃的沸水倒入茶叶中浸润，将这第一泡的茶水弃之不饮，通常洗茶也叫醒茶，是指有些年份的老茶和紧压白茶通过与空气和水份的接触，让沉睡或尘封的茶叶苏醒过来，吸收天地人气，重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程。早在北宋时期，就有洗茶这个说法，一直到今天都有着洗茶的习惯，也有人说洗茶会把茶叶本来的营养物质析出，所以不用洗茶。那到底是要不要洗茶呢？

一般来说相对嫩度较高的白茶可不用洗茶。据小编了解大廷工坊茶叶从采摘到成品的过程都是看得见的干净，在源头上，茶树的生长环境优渥，遵循生态平衡，最大程度减少人工干预，让茶树在一个自然生态环境中生长。

采摘下来的茶青第一时间送往公司生产部，将茶青均匀薄薄的摊晾在竹筛上，放置离地70公分以上的杠架进行萎凋，最后慢火烘干，制作出含水量低于国标要求7%的白茶。在采摘、运输到加工过程中，都以正规的标准制作干茶，最后包装也是采用三层包装储存，离墙离地放置在标准的仓储库，由此可见大廷工坊的品质完全是有保障的。

所以喝大廷工坊白茶时，小编一般都不会洗茶，尤其是喝白毫银针、白牡丹，因嫩度较高，第一次冲泡时会有许多白毫漂浮在茶水中，白毫富含氨基酸，让茶汤滋味更鲜甜，作用不可小瞧。 白毫丰富自然是好白茶的象征了，白毫多，意味着茶汤愈鲜爽。品饮起来分外鲜甜，如果洗茶把茶水倒掉那也太可惜了。想了解更多高品质白茶信息，敬请关注链白茶，带你领略更多的茶文化。